【乡村.生活】开门七件事之“‘醋’意大发”
（图片选自网络）
在故乡的山村，很多人家厨房里似乎是没有醋这种调味品的，山里人嗜辣，无辣不动筷。
对醋的最早印象，是来自于古代故事。一个精明吝啬的财主家门口的对联的，他自己是读“养猪大如山，老鼠头头死；酿酒缸缸好，造醋坛坛酸。”村民却故意读成“养猪大如山老鼠，头头死；酿酒缸缸好造醋，坛坛酸。”气煞老财，痛快！句读之不同，结果各异。
我开始猜测着，醋是酸的，该像家里浸泡多日的腌菜，腌过头了那种，想着都舌下出酸水。
那东西，有什么好吃的？酿酒的结果变成了醋，大概它们的流程该是类似，只是在某个环节上转了个弯，大概如过年做的酒酿，开始香甜爽口，天气一热，立马出现酒的辣味！
醋的味道在生命里出现，是因为少年无知，导致身体有恙，去五十里外的东方红瑞金医院。路途遥远，只能在医院门口的小店吃饭，一盘马铃薯丝上桌，吃在口中，带着些酸味，难道是馊了，欺负我们外地人？父亲说，这个是醋溜土豆丝，味道不习惯吧，但是爽口。醋味，原来就是带着馊味的酸。
叔叔是乡村的赤脚医生，不用上山劳作，一样的争工分，更懂得生活，菜炒得极为雅致。一次在他家蹭饭，看到那一盘骨头肉，上面似乎裹着一层什么，肉汤不像肉汤，倒是像糊糊状的黏稠，犹豫着不敢动筷。
想起祖母说的，上桌的东西，都是可以吃的，没吃过的，不要贪心，夹块靠近身边的小的，万一不合味口，也就不必再动筷了。于是，在叔叔盛情说“吃菜吃菜”的时候，毅然决然的也夹了一小块，甜中带着酸，渗入肉骨头，挺好吃！
后来才知，那是糖醋排骨，这个词语，似乎在报纸上有过。醋的意识在心里开始慢慢的清晰起来，却没有多少的奢望，家里除了酱钵、味精，其他的真没有。醋，成了可以回味的一个词。只是，在新大蒜挖回家时，祖母常常剥半小碗，切得细细碎碎的，放入麻油、盐、醋，浸泡成大蒜米，香、辣、酸一起入口，真好，醋哪儿来的，我不知道。
日子不紧不慢的过着，读书工作再读书，普通人的小小追求，平静地一如既往。室友小七是个帅哥，开学第一天，现代文学徐永龄教授看到他的第一眼，惊呼起来：“刘威！”小七的气质挺像电视演员刘威，那时热播刘威和林芳兵主演的《唐明皇》。
帅气，自然喜欢的女生就多，偶尔谈论他认识的几个女同学，如何如何。一日清晨，一个女生敲响我们的寝室门：“李伟，我来看你呢！”开门一瞧，她抱着一箱镇江陈醋，说是火车站打的过来，没钱了，让去校门口付出租车费。千里迢迢的，只抱一箱醋，放在寝室里，怪怪的。
小七在几天后解释，这女同学喜欢他，他却喜欢另外一个同学，吃醋了，没办法，兄弟们别介意哈。谁介意啊，寝室皆兄弟，只是那一箱醋，怎么消失的，我不知道，忘记问。
等在小城找到安身立命的所在，厨房没有，菜厨有一个。油盐酱醋，也都准备一点，自己动手，丰衣足食，巧妇不能无米之炊。
醋是被冷在角落的，没有机会去用它，吃啥好呢，不知道，烧什么，不清楚，也不具备能力。年轻同事间吆三喝五的聚餐，买来烤鸭回来时，才知道可以蘸着醋吃，哎，哎！
“九类人员是教员，山珍海味认不全”，这是贾平凹在《废都》里说的。似乎不是很完整，虽然穷为普通老师，忝列高中教师，人情来往，多少有些婚宴之类去饭店吃饭。发现醋是每桌必有，跟那水煮的虾子放一块儿，也有跟切片的牛肉做伴侣。夹着虾肉、牛肉，在醋碗里浸浸，咀嚼着别有风味。
渐渐的，我想，我是开始喜欢上吃醋了。女儿渐渐长大，对各种食物都有兴致，两年前喊着“小笼包，小笼包”，在大街小巷找寻着，很快在中和街上看到小笼包专卖。带她去吃，两笼小笼包，一碗馄饨。
她夹着小笼包，大快朵颐。我则悠闲的，在小碟子里倒了醋，加了辣酱，慢慢享受着，更是为欣赏女儿的那份享受的快乐，我要是真吃，一口一只，是猪八戒吃人参果。因为看着孩子的快乐，我则细细品味，那醋的淡淡酸味，真是一份享受。
时不时的，委婉着提醒想吃小笼包没？女儿心领神会，上街逛逛，图书馆看看书，然后去吃小笼包，精神物质同时享受。
家里，也就开始准备着醋，超市买了水饺来，煮熟了端上桌来，那纯粹的醋放小碗里，父女两人蘸着吃，讨价还价一人几个，平均分配，人人平等。
“醋”意大发，真是一份美食，那酸酸中的香味，越来越喜欢时，我在想自己是不是老了，不用醋来刺激味蕾，享受不到食物的乐趣，还是年过四十，不惑之年，开始回味曾经的酸辣五味人生？