春季万物复苏,一年之计在于春,一天之计在于晨,因而孩子的早餐营养也是很重要的。早餐不但要注意碳水化合物的摄入,还要注意多吃蛋白质含量高的食物,才有利于孩子的身体发育,当然早餐维生素适量摄入也是必不可少的。特别是家里有高三初三的孩子,早餐就要更用心一些。我家有高三女儿,我一般是头天晚上把主食准备好,早上早起20~30分钟就轻松搞定了早餐。春日营养早餐,我家高三孩子早餐一周不重样,下面分享给大家,希望你喜欢。
星期一早餐:西红柿鸡蛋面
一周总得吃一次面条,面条可以做肉臊子面,肉臊子可以头天晚上炒好。春季早餐我推荐做个西红柿鸡蛋面,清淡营养,还开胃,鸡蛋是孩子蛋白质的主要来源,鸡蛋中的钙孩子也容易吸收。在做西红柿鸡蛋面时,我们可以把西红柿单独炒香加水熬浓稠,鸡蛋单独炒好放入熬好的汁水中煮一会儿更入味,面条煮好后直接放入汤汁中,这样做的西红柿鸡蛋面的酸味更浓,口感更好。
星期二早餐:黑米糯米玉米糁粥+鸡蛋糕+肉松面包+猕猴桃
肉松面包我是头天晚上做好的,面包里面可以包上孩子喜欢的芝士或者火腿,烤好后上面涂上奶油或者沙拉酱放上儿童肉松,营养好口感也很好。再配上一点有盐味的鸡蛋糕,鸡蛋糕早上起来蒸,一般15分钟左右就可以蒸好。粥我是配的黑米和糯米加玉米糁放电饭锅预约煮的,早上起来也不是很烫,春季多吃糯米温而不燥,也是不错的养胃补品。再来一杯热牛奶,配上猕猴桃补充维生素,同时酸味提高孩子食欲,当然也可以配点小咸菜之类的。
星期三早餐:南瓜大枣粥+煎牛排+纸杯蛋糕+牛奶+火龙果
纸杯蛋糕头天晚上烤好,早上起来打发奶油,也可以不加奶油,根据孩子喜欢来决定。加入火龙果,火龙果是凉性水果,春夏吃都很好的,但不宜一次吃太多,加上牛排是热性食物,因为配上火龙果也还是不错的。牛排我配的是黑胡椒味,正好下南瓜大枣粥。南瓜膳食纤维丰富,南瓜养胃,早餐来一碗也不错,再配上一杯热牛奶,孩子早餐营养就很好了。
星期四早餐:洋葱胡萝卜杏鲍菇肉包+牛奶+山药粥
肉包是我头天晚上做好的,早上起来后再蒸5~10分钟即可。包子馅:胡萝卜、洋葱、杏鲍菇切碎,五花肉加姜片、花椒、葱段、盐和料酒煮七八成熟,切成细,然后放锅中炒出油来,倒出多去的油,加入盐、豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒、姜末炒出红油,装盘放凉后拌入胡萝卜、洋葱、杏鲍菇,放鸡精、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油、葱花、大葱花等和匀即可。山药粥头天晚上电饭锅预约煮粥,山药也最适合春季进补养胃,再配上纯牛奶或者豆浆等。我家孩子特别爱吃这种肉包子,包子可以包小一点,口感更好,孩子一次要吃上好几个。
星期五早餐:菜肉饺子+红油蘸料+葱油面包+小米粥+牛奶+小西红柿
饺子可以头天包好,也可以超市买速冻饺子,早上起来煮10分钟煮好,配上红油蘸料,孩子最喜欢吃。面包可以准备几块,我们头天做的葱油芝士面包。再加入小米粥和一杯牛奶,营养也就够了,最后吃几个小西红柿,维生素也得到了补充。
星期六早餐:花生菜粥+糖心蛋+酸奶+榨菜
花生菜粥营养又养胃,花生菜粥我是头天晚上做好的,早上起来热一下即可。首先用电饭锅煮一锅稍干的粥,花生用破壁机加水,用米糊功能打好,然后倒入煮好的粥中,再用蒸煮功能,煮沸后,放入碎青菜或者胡萝卜等,加盐调味即可,花生本身有油,不用再放油。花生粥再配上配上榨菜吃,开胃下饭。早上再给孩子蒸两个糖鸡蛋,加点枸杞点缀,营养更好,为了促进消化,再配上酸奶。
星期日早餐:牛肉包面(小馄饨)
周末孩子不上课,有时间,我就给孩子做小馄饨,馄饨我们老家叫包面。春季可以包猪肉馅,也可以包牛肉馅的。做个麻辣味的,孩子最喜欢吃。肉馅可以头天晚上调好,包面皮头天买好放冰箱。早上起来现包现吃,口感好。
小馄饨具体做法可以参考我之前写的文章:全家人爱吃包面(小馄饨),怎样煮最好吃,这几个关键点很重要!
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