超值数据大餐,助力重启之战!

随着国内疫情状况逐渐好转,越来越多的餐饮企业加入到复工队伍中。为此,大鱼君准备了一份沉甸甸的报告套装,希望能够为各位老板的积极复工,有所帮助。

《2019中国餐饮报告》+《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书》复工特别套装,超值特惠1080元/套;限量88套!

餐饮老板内参  大鱼君 | 文

《2019中国餐饮报告》

中国餐饮报告系列是最具行业价值的大数据报告,早已成为餐饮人认可、并持续关注的必读报告,影响力已经突破了餐饮行业本身,成为全领域共同关注的重要经济分析报告之一。

在这份超过10万字的报告里,我们从城市、商圈、店铺、品类、品牌、消费频次、客单区间、消费者口碑、供应链等数十个维度,进行了撒网式扫描。

报告第一编行业脉络分为6章:大盘基本面、品类报告、品牌报告、消费者报告、供应链报告、中国餐饮行业信心指数。

 报告目录 

第一编:行业脉络

第一章  大盘基本面

一、拐点降临:2018年全国餐饮收入首破4万亿,增速放缓

二、结构转向:从规模速度型转向质量效率型

三、竞争调频:从粗放单点爆破到系统精耕细作

四、模式升维:嫁接零售快消属性,操作系统全面升级

五、区域暗流:城市魔方体结构带来餐饮增长机会和开发壁垒并存

六、资本律动:餐饮获投项目数量变少金额变大,供应链成吸金项目

第二章  品类报告

一、全品类概况

二、重点品类数据

三、2018区域餐饮品类数据

第三章  品牌报告

一、品牌概况

二、大品牌的新动作

三、新品牌的小趋势

第四章  消费者报告

一、4万亿餐饮市场是谁创造的

二、怎样能满足中国吃货们的胃

三、是什么吸引食客走进餐厅

四、消费者品类选择偏好

五、新餐饮消费者画像

第五章  供应链报告

一、供应链成餐饮业底层竞争力
二、中国供应链1.5万亿市场格局
三、餐饮供应链研发、服务走向
第六章  中国餐饮行业信心指数
第二编城市报告覆盖全国34个重点城市。

《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书》

基于客如云7年来服务25万家餐饮门店积累的经营数据,以及餐饮老板内参6年来在餐饮行业的沉淀,拆解了餐饮经营中的关键参数,进行了大量分析与探索。

同时,餐饮老板内参与客如云团队一起,访谈了数十家品牌,其中包括巴奴毛肚火锅、喜茶、奈雪の茶等,寻找到了提升经营效率的方法与措施。

历经10个月调研、分析、撰写,首份拆解餐饮经营全参数的分析报告——《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书》正式推出。

本报告所提取的经营数据覆盖一线、新一线、二线、三线以及四、五线城市,涵盖13个品类,包含火锅、西餐、咖啡厅、小吃快餐、烧烤等品类信息。

并从客单价、体验、会员体系、外卖、供应链建设等方面,对各个品类营收情况做出一定分析,同时也会展示这些品类的成本构成。

 报告目录 

第一章  餐饮品牌生命力探测

一、品牌存活时间变化

二、扩张模式转变,考验企业的三大能力

三、经营全参数拆解

第二章 餐饮企业营收参数演变
营收参数分析:客单价、SKU、营业时长、全行业桌台数、外卖的精细化运营、体验的技术化梳理、会员体系、私域流量、餐饮零售化
第三章 成本控制参数体检
成本参数分析:人工、房租、食材、能源、营销、合规、餐饮信息化的降本提效
第四章 利润参数均线
一、重点品类毛利率均线演变
二、建立品牌壁垒,理性提升净利率
三、如何测算保本点
第五章 重点城市经营机会探析 
一、各级别城市发展概述
二、一线、新一线城市餐饮机会探析
第六章 消费者运营洞察 
一、90后消费金额占比超七成,口碑评价最被看重
二、餐饮业十二时辰:晚餐时段最吸金
三、上海就餐排队时间最长,手机预约点单成新风向
四、口味转移:把握清淡的未来,重视辣口的当下
五、单身人群增加,一人食餐厅是否为趋势? 
第七章 餐饮品牌调研实例
案例品类:火锅、饮品、小吃快餐、小龙虾、烧烤
《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书》和《中国餐饮报告2019》的区别:

读懂趋势,学习经营,缺一不可。

报告适宜人群

1、餐饮从业者:餐饮老板/餐饮职业经理人/餐饮准创业者

2、投融资机构:餐饮项目投融资机构/餐饮产业投融资机构

3、商业地产:商业体招商经理/商业地产开发者

4、餐饮产业服务商:餐饮软件经营者/餐饮运营系统开发者/餐饮原材料供应商/餐饮应用类服务商

5、教育咨询从业者:餐饮教育培训从业者、餐饮类咨询从业者、餐饮行业研究者

现《2019中国餐饮报告》+《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书》价值2160元的组合套装为1080元/套,单买任一均为688元/本,欲购从速~

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