2021明前白牡丹，花香丰腴热情霸道的凤辣子
《1》
清明节，是个特殊的节气。
是仲春和暮春的交接。
是南方的春寒即将要结束的始发点。
而清明节之前，明前，更是于白牡丹而言极好的一个时间节点。
自古，在绿茶产区，就有明前茶贵如金的说法。清明节前的绿茶，又嫩，又香，还娇，是好茶客每年最好的那一口新绿。
到了白茶，虽然没有明前明后这种明显的“楚河汉界”之分，但明前白牡丹，却以它独有的一种风骨，征服了大多数喜欢白牡丹的茶友。
《2》
自古以来，节气的交接，是一个很神奇的事件。
比如气温，在节气交接之前，是一种温度，在节气交接之后，又是一种温度。
比如日照时长，在交节之前，是一种长度，在交节之后，又是另一种长度。
深受节气影响的白茶，更是浸透了这种节气交接的精髓，在节前与节后，呈现出两种不同的生长态势和香气滋味来。
今天要介绍的明前白牡丹，正是这种节气交接的产物。
《3》
每次一提到明前白牡丹，总会有人将它与清明白牡丹拿来相比。
清明白牡丹，深受清明期间那“雨纷纷”的阴天和小雨天气的影响，香气温柔，汤水亦温柔。
是一种品格高贵的感觉。
而今天的这款明前白牡丹，它喝起来的感觉，与今年的其它白牡丹们（抛荒白牡丹、清明白牡丹、荒野牡丹......）都不一样。
明前白牡丹，它香，花香馥郁。
当然，其它的白牡丹们，也有花香，但两种花香带给人的感觉，截然不同。
其它的白牡丹们，它们的花香，或清丽如荷，或高雅如兰，而明前白牡丹的花香，像一条奔腾咆哮的黄河——宽广，辽阔，丰沛而热烈。
当然，要论花香的热烈程度，它更像一群野马，万马奔腾间，地动山摇，烽烟翻卷，场面十分壮阔。
《4》
冲泡2021年的明前白牡丹，当那几十种花香汇合成的河流，奔腾而至，霸气而来，瞬间袭夺了所有感官的时候，想起的，是凤丫头。
黛玉进府的时候，她人未至声先到，银铃般的笑声惊艳了所有读者。
李嬤嬷排揎袭人的时候，她一阵风似地来了，把李嬷嬷拉去吃酒，轻易化解了一场纠纷。
贾琏偷人的时候，追上去就一阵撕打，毫不顾及脸面与尊严，只想手撕老公撕个痛快。
姐妹们闹着起诗社的时候，李纨抠门一分钱不出，她倒是出了二十两体己银子。
......
这样一个热情奔放，泼辣刁蛮，艳丽无双的女子。
正好，是这款明前白牡丹带给我的感受。
2021明前白牡丹
香得丰腴、泼辣，似王熙凤，数十种花香混合其间，热情奔放。
干茶：
一芽一、二叶，结构标准。
芽头秀长，白毫密集。
第一冲之后，尚有三分之一芽头由于白毫过密，过于防水，而呈干燥状态，至第二冲，才全身濡湿。
叶片细长，窄瘦，叶背白毫多、长，注水后呈亮白色。
梗细，偶有长梗，但均不粗壮。
第一冲：
一揭盖，便是晒干青草的香气氤氲直上，未几，花香盈盈而起，冲破草香封锁，呈现于鼻间。
这花香娉婷袅娜，风姿卓然，细嗅之，是七里香与玉兰花的综合，清丽而曼妙。
花香一直坚持到盖子彻底冷却之后，仍然是盖上主香，只是变淡了，成为夕阳下的晚霞，带着金色余晖，绚丽隽永，令人想起“斜晖脉脉水悠悠”的意境来。
汤水淳和，绵软，稠度不及白毫银针，但胜在顺滑细腻。
汤色莹白，仿佛清泉，清凌中带着三分淡绿，是树叶湃在山泉中的那种感觉。
空灵，秀美。
第二冲：
花香极度馥郁，计有水石榕、七里香、玉兰、苦楝、缅因、柑橘、芍药、金桂等等多种香型。
揭盖的瞬间，仿佛几十种鲜花的香气，一下子扑进了鼻腔，普通人只闻得一下，就被香晕了！幸而村姑陈久经沙场，被多种茶香浸泡熏陶过，才不至于迷失在这花香浓雾中。
汤色变深了，成为淡黄色，极淡的那种鹅黄。
透过公道杯看去，汤色鹅黄，杯中小碎叶翠绿，这是应了“两只黄鹂鸣翠柳”的色调之美吗？
出汤后3分钟，盖子渐凉，揭盖第二次闻香，闻到的，仍然是刚才那些猛烈如洪水一般、几十种鲜花集合成的香味。
与刚出汤时相比，此时的香型依旧丰腴，依旧丰沛，依旧花香纷纭如落英缤纷。
只能惊叹，这股花香，太持久，太猛烈，太奔放了。
像黄河滔滔，奔腾直下，又像原野莽莽，连绵不绝。
汤水中的花香亦是芳香馥郁到要爆炸。一口茶汤入喉，满口花香盈颊。
仿佛一条无数种花香几合而成的彩练，在口腔中挥舞、翻滚、搅动、盘旋。
久久不停。
第三冲：
一揭盖，先冲出来的是尖锐的七里香，接着是温婉的含笑，接着是清纯的苦楝，接着是鲜甜的缅因，接下来是灰莉、是芍药、是玫瑰……万花争香，万艳争奇。
鲜爽感也冒了出来。
许是花香终于减弱了一些的缘故，鲜爽似晒干青草味的气息，撕开了花香织就的浓厚香雾，释放了出来，就像太阳光撕破了云层的阻碍，射下缕缕阳光一样。
于是，晒干青草的气息混合进了万花香雾里，形成了这款明前白牡丹又香又清，清中盈香，香中带清的独特香型。
是艳丽的王熙凤穿上了弱柳扶风般的绿衣裙，那种艳丽中夹带清新的混搭感。
汤色更深了，是深深的鹅黄，晶莹剔透，仍有白毫在浮游。
汤中滋味渐浓，花香渐浓，回甘渐浓，韵致渐浓。
再也不想喝下一冲，只想在这宽厚如落英缤纷的花香里，慢慢感受，感受一泡茶的香、水、韵，从浓到淡，从盛到衰的全部过程。
闲坐庭前，看花开花落，云起云灭，也是一种闲适的人生。
第四冲：
热闻时，花香明显减弱了——与前三冲相比——若与别的白茶相比，还是极浓郁，极馥郁的。
这一冲的花香，像是数十种香花汇成的一条河流，奔腾而来，到了一处山势较平的所在，流势暂缓，但表面平静，内里却暗潮涌动。
如果就这样以为，这款明前白牡丹已经江郎才尽，那就错了。
啜一口茶汤才知道，这般原先在盖子上驰骋纵横的花香，已经大部分落进了汤水里。
此时，汤中花香浓，馥，热情而奔放，似一匹华丽的丝缎，五彩斑斓。
仿佛播种一般，这股花香的种子，在汤水咽下之后，种进了舌面上，并迅速生根，发芽，开出各色艳丽的花朵来。
这些娇艳之花，给舌面带来香风阵阵，伴着汹涌的生津，美妙难言。
这是一款花香雄浑霸烈，似王熙凤的白牡丹。
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作者 | 村姑陈
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