美食精选：椒油萝卜丝、辣子鸡胸肉、荷兰豆炒香肠、豆香牛肉丁

椒油萝卜丝

食材：白萝卜 350克，胡萝卜 50克，花椒 3克，油 30毫升，盐 适量，醋 5克，鸡粉 3克，糖 3克

做法：

1、白萝卜与胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟；

2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中，清洗一下去掉盐分，挤干水分备用；

3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀；

4、锅里放油烧到5成热，放入花椒炸糊，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可。

辣子鸡胸肉

食材：鸡胸肉、辣椒、蚝油、料酒、黄豆酱油、豆瓣酱、葱姜、五香粉

做法：

1、鸡胸肉洗干净用肉锤锤几下，肉会更嫩，然后切成小丁；

2、切好的肉放入碗中；

3、加入蚝油、料酒、黄豆酱油和豆瓣酱抓匀腌制；

4、葱姜蒜切好，辣椒也切好；

5、热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味；

6、加入少许五香粉，这时候鸡肉已经熟了；

7、再把辣椒放进去炒匀即可。

荷兰豆炒香肠

食材：荷兰豆、香肠、彩椒、蒜苗、葱、料酒、生抽、盐

做法

1、先把香肠蒸好，改刀切片。

2、炒锅倒油，炒香蒜和葱，倒放荷兰豆彩椒大火炒至半熟。

3、倒入切好的香肠，淋料酒炒均匀，加小匙盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

豆香牛肉丁

食材：牛肉250克、毛豆150克、土豆半个盐适量、生抽适量、油适量、料酒适量

做法

1、毛豆，土豆切丁；

2、牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味；

3、将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用；

4、锅内油热后下牛肉丁迅速翻炒；

5、至牛肉变色；

6、紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀；

7、最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅。