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5成、8成油温是多热?大厨:巧用大葱,就能快速判断油温
大家都知道,炒菜油温是非常重要的.很多人看大厨菜谱时,经常会看到油温五成热下锅,那五成热是怎样的呢?八成油温又是多热? 今天大厨就把判断油温的正确方法和技巧统统分享给大家,看完这篇文章,相信大家对于油 ...
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厨房装X指南:5成、8成油温是多热?如何用一根葱精确测油温?
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怎样分出各成油温的温度
何谓油温?油温就是油在锅中,用不同的火力和时间把油加热到各种不同程度的温度. 常用的油脂有豆油.菜油.花生油.精制植物油等.它们的起烟点约在180℃左右,沸点约在360℃左右,燃点约在380℃左右. ...
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做菜的时候油温需要怎么掌握 怎么鉴别呢 说的几成油温是多少呢
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