益生菌冻干粉技术优势与真空冻干设备选型

益生菌冻干粉技术优势与真空冻干设备选型！

国际上对益生菌的定义是，只有活的、有足够数量并对宿主有益的微生物菌种才能称之为益生菌。而其他一些液态饮料以及网络销售的无冷藏运送的产品益生菌存活非常低。

由益生菌类的特性决定益生菌类的加工过程中，干燥方式只能通过冻干机设备来完成。

益生菌冻干粉技术优势！传统的益生菌粉采用喷雾干燥方式或流化床干燥的，菌体容易失活。冻干粉采用冷冻干燥技术，益生菌这种干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质，冷冻干燥技术对生物组织和细胞结构特征的损伤较小，使其快速进入休眠状态，有效保护了益生菌这类许多热敏性制品有效成分的稳定性。

益生菌用冻干机设备的选择：由益生菌本身特性及应用不难看出，传统的食品干燥设备无法满足益生菌加工需求，医用冷冻干燥设备投入、生产成本太高，根据市场需要，设计、生产出适用于保健产品真空冷冻干燥设备。预冻干燥在原位进行，减少干燥过程的繁琐操作；硅油作为循环介质，控温精度高，搁板温差≤1℃,保证干燥效果均匀和成品合格率；搁板温度可调、可控，干燥过程升降温速率可控，优化冷冻干燥工艺；手/自动控制模式、系统传感器标定、干燥室真空调节，摸索工艺、自动生产、系统校正、降低成本。