解冻肉不要直接用水泡，肉店老板教我一招，吃着跟鲜猪肉一样

1、从冰箱里面拿出一块冷冻的肉块，平时我们会买很多肉，放在冰箱里面，吃的时候拿出来解冻，这样吃着特别的方便，很多朋友比较头疼的问题就是冻肉的解冻问题。用热水，或者是完全放在锅里煮，这样都会影响肉的口感。

打开凤凰新闻，查看更多高清图片

2、准备一块猪肉放进大一点的盆里面，放入一勺食用盐，这样可以减少解冻肉的时间，淡盐水可以增加水的浓度，食用盐要均匀的洒在冻肉的表面，然后倒入清水，清水要没过肉块

3、解冻猪肉一定要添加冷水，不能添加热水，不然会影响猪肉的口感，另外再添加一些白醋，白醋也具有一定的杀菌作用。白醋还可以去除肉块的异味，也可以缩短软化的时间

4、肉在浸泡的过程中，大概十分钟就能泡好了。十分钟后取出肉块，我们可以感觉到肉块已经明显变软了，不过肉最里面的部分会有些硬，但是这样不影响切开使用

5、肉块泡到这种程度就可以捞出来了，把捞出来的肉块放到菜板上，切成小块，不用切得太小了，切好之后继续放到盆里面浸泡，一般浸泡两分钟就可以了

6、小肉块浸泡好之后就可以开吃了，可以切成肉丁也可以切成肉片，或者是切成肉条。稍微晾一下就可以下油锅炒了，这样解冻肉特别的方便，也不影响肉的口感。