补充津液，清解外邪，这个小方子老百姓在家就能用！
乌梅白糖汤：补充津液，清解外邪
这个方子适合什么情况的人用呢？
罗大伦先生说当津液不足+外邪入侵的时候可以用。
平时，我们周围有很多外邪的（中医所讲的这些外邪，在西医看来，应该是细菌或者是病毒），比如说我们的鼻腔，就有很多这些微生物，但是我们通常不会生病，是因为我们的防御部队，巡行周到，把外邪抵御在身体之外。
外邪入侵的原因是：正气不足、寒冷导致的温度降低、体液不足等。
一旦防御部队（西医叫免疫系统，中医叫营卫之气）运行迟缓，则外邪就会趁机侵入，这样外感就来了。
在炎热的盛夏，很多平时津液不足的人，比如阴虚之人，或者是因为各种原因导致津液不足之人，此时又加上出汗过多，会加重津液的匮乏，那么，防御部队的运行则大打折扣（现在又有新冠病毒，更要注意我们身体的防御部队）。
津液在身体里运行，就好比是火车道上的火车，载着战士到各地驻防巡查，如果火车少了，部队自然无法到达边疆。这种情况下，外邪会立刻进来，而且是以热证的形式开始入侵的，按照中医理论，这是温病的一种。
此时，人们会出现舌质发红，苔薄或者无苔，口渴，咽干，大便干结，小便短少黄赤，咽喉肿痛，发烧，脉搏跳动得加快等等热证。
过去的温病学家，会用滋阴的方法来扶助正气，其实就是补充津液，同时用解毒的药物，来清解外邪。特别典型的症状是小便量少，颜色黄，甚至发红。
现在天气暴热，下雨少，很多人燥热难耐，出汗过多。如果和症状吻合，就可以用这个方子。
方法：买乌梅，每天用五个大乌梅（大人可以用到七八个），白糖两调羹，熬水，把乌梅熬烂。制作成乌梅汤。放温，服用乌梅汤，当作饮料来喝。
服用后，一般是小便的量增加了，然后体温下降，则为对症。夏天在家热感冒了，或者口渴，心烦热，小便少，尿黄都很适合喝。
罗大伦先生说，中医有个理论，叫“酸甘化阴”，而这个乌梅白糖汤，正好是酸甘在一起，所以自然可以滋生阴津，让人的津液得以补充，这样，防御部队可以到达指定位置啦。
这个乌梅白糖汤，是晚清一位叫彭子益写的叫《圆运动的古中医学》的书里面的，彭子益解释这个方子的思路，是说乌梅补木气，疏泄复其正常，故乌梅能平木气之疏泄，又能助木气的疏泄。
所谓疏泄，就是帮助经络的流通，津液补足，经络中的物质自然可以流通。就像运河里的水充足，就可以运送各种物质为各个器官做补给的工作。补给充足，各司其职，身体自然可以抵挡外邪。
乌梅加白糖比较简单，其实我们现在夏天消暑用更多的是酸梅汤，能除烦安神、开胃健脾、解腻、辟疫、生津止渴、收敛肺气、止咳。
酸梅汤：安神除烦、开胃解腻
乌梅味酸，性平，能收敛浮热，吸气归元，夏天人容易烦热，用乌梅可以安心除烦，帮助睡眠。它又能收敛虚火，生化津液，柔肝养肝，身体干枯，肢体疼痛的人用会让骨正筋柔，气机流畅。
好的乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑，味酸略有苦味，有淡淡的烟熏味。这样煮出来的乌梅汤，保留了正宗烟熏味，也能保证发挥最大的功效，开胃健脾、消食解腻。
搭配消食健胃的山楂，收敛肺气、止咳解救的玫瑰茄，理气健脾的陈皮，润脾醒胃、散寒止痛的桂花，最后还有甘草味甘入脾，补脾益气，和酸味的乌梅、山楂相配，酸甘化阴，增强酸梅汤的生津功效。
有的人喜欢冰糖，有的人不喜欢，也可以不放，冰糖会滋阴润燥的作用。
这些情况的人都适合酸梅汤：
1.总是出汗
稍微一动就大汗淋漓，比身边的人出汗多，之后感觉劳累，不想动。出汗太多就会损伤津液，对心脏也不好。 “汗为心之液”，出汗过多会损伤心阴，导致心慌、失眠、胸闷。
酸梅汤有很好的敛汗作用，还能生津，防止汗后伤津液。
2.总是口渴
总感觉口渴，口干，嘴里黏黏的，大口喝水也不解渴，还容易心烦，莫名其妙的急躁，着急上火。都是热伤津液导致的，适合用酸梅汤生津。
3.吃饭没胃口
食欲下降，怕油腻，容易肚子胀、反胃不舒服，酸梅汤酸酸甜甜可以增强胃口，里面的山楂能够消食化积，尤其适合夏季不想吃饭的小朋友。
有些湿热体质的人夏天吃东西容易拉肚子，也可以喝酸梅汤止泻。
4.身体没力气
浑身乏力，不想动，总是犯困，精神不振，做什么事都没兴趣，效率也低等等。酸梅汤能收敛，提神醒脑，减少消耗。
5.皮肤干、干咳
乌梅是天然的润喉药，酸梅汤滋阴效果非常好，特别适合肺阴虚导致的咳嗽，就是那种干咳，没有痰的。
6.肝火旺、爱生气
爱上火、生气的尤其适合酸梅汤，能平降肝火，柔肝养阴。
特别需要说的是煮的方法，首先最重要一点，桂花不要放进去煮。桂花香气柔和，虽然花小得几不可见，但香气飘到脾胃，能唤醒脾胃的功能，特别适合夏天虚寒的脾胃。
所以这个香味不能煮久了，浪费，我们煮好酸梅汤之后，关火，把桂花撒进去，闷个十分钟，桂花的香味融合到酸梅汤中，溜不走，不浪费。
然后是方法：
将原料（除桂花）倒入锅中（非铁锅），加1000ml（大概3饭碗）的水，浸泡一小时。用大火烧开，然后转小火煮30分钟，然后关火加桂花和冰糖。
第一次熬完后，可以再添加第一次水量三分之二的水，再熬一次，这种按中药煎药的方法煮，不浪费食材的效果，这个料真的很好。