青山学越吃越香的几道家常菜，美味可口特下饭，在家待客必备菜谱

紫薯奶酪珍珠丸子

1.提前一晚用水泡上糯米，蒸起来才好熟

2.紫薯清洗干净，切薄片

3.摆在蒸笼上蒸15分钟，直到用筷子戮开就好

4.蒸好的紫薯用勺子压烂，倒入适量的牛奶拌均匀

5.包上一小块奶酪，如果没有奶酪也可以换上别的，比如巧克力，或芝士

6.包好的紫薯放入碗里裹上糯米

7.依次放入盘里摆好

8.水开以后放入锅中蒸15分钟

9.也可以放蒸笼上蒸

减脂瘦身沙拉之鸡丝苦菊

1.首先要准备一份鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高热量低，但是对减肥的人来说鸡皮一定不能吃

2.然后我们把鸡胸肉撕成鸡丝

3.准备苦菊放清水中，择洗干净

4.苦菊控水后放大碗中加鸡丝一起

5.再加入核桃仁和花生仁

6.加几滴橄榄油，加少许糖，和少许盐

清炒香菇油菜

1.油菜掰成叶片，洗净，控干水分，改刀切寸段

2.香菇去根，洗净，切片

3.葱洗净切葱花，姜去皮洗净，切姜丝备用

4.开水锅里焯油菜，水开捞出

5.水开放入香菇焯一下，水开捞出

6.热锅热油，放入葱花姜丝炒香

7.放入油菜香菇翻炒

8.放入盐，生抽，蚝油翻炒

韩式烩扇贝

1.锅中加入姜片白酒煮沸水，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用

2.大蒜切末，香葱切葱花

3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁

4.起锅热油，炒香蒜末

5.加入扇贝

6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀

泡椒黄瓜

1.成品图

2.准备黄瓜

3.把黄瓜洗净，用刀背拍成块，在撒上盐拌均匀腌制20分钟左右

4.准备调料，生抽，香醋，芝麻油，白糖，蒜做成蒜泥，泡椒切小段

5.把腌制好的黄瓜倒出里面的水，再放上白糖一小勺，鸡精，蒜泥，泡椒，香醋一小勺，生抽2小勺，芝麻油2小勺，拌均匀，放冰箱保鲜出30分钟，这样口感更好【可以根据自己的口味加入盐】

东北炸茄盒

1.准备食材

2.茄子切成1.5厘米左右的小片，中间在切开，不能切断。如图所示。

3.盆内加盐加水，把切好的茄子片泡进去15分钟。

4.用手挤压茄子片，挤出水分。

5.猪肉切成馅，香怱切成葱碎。

6.猪肉馅加入葱碎，盐，酱油，蚝油，料酒，五香粉，姜粉，少量淀粉，顺时针搅动上劲。

7.把肉馅放入茄子中，如图所示。

8.鸡蛋打散把剩下的淀粉加入，搅拌均匀，依次把茄子裹上蛋液。

9.锅内放入食用油，放入裹好蛋液的茄子。炸至一面金黄。

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