今日小满。吃什么菜？赏什么花？
今天早晨我们一觉醒来的时候，已经进入到今年的第八个节气——小满了。
小满，也是夏季的第二个节气。
今年的小满节气来得既晚又早。晚，是说比去年晚了一天；早，是指今年在凌晨的3时36分就已经进入到小满节气了。
2011年至今的11年中，有八个小满节气是在21号这一天，仅2012年、2016年和今年2020年是在20号这一天。
（络石，又叫风车茉莉）
小满，是二十四节气中特别另类的一个节气。
在二十四个节气中，有四个节气用了“小”字，两个在夏季：小满、小暑；两个在冬季：小雪、小寒。小暑有大暑与之对应，小雪、小寒分别有大雪、大寒与之呼应。唯独这“小满”，没有“大满”与之配成双。
在传统中国的文化中，人们是向来慎言“满”的，更不会轻易说“大满”的。
进入到小满节气，许多的花在盛开。
比如，上面的这个花，被称为“江南第一花”的玉簪花。
还有，开在高大的树上，隐现于大片的树叶之间的广玉兰。这是玉兰花中开放得最晚，也开得最大的。
这个时候，也是各种女贞开花的时候。虽然，那花的香气有些过于冲鼻子。
小满节气，瓜果应市了，西瓜、香瓜、甜瓜，还有基本无味的黄瓜。
小满节气正是普通人家里旧年的粮食吃得差不多了，田里的麦子还是“半黄”的时候。
这青黄不接时候的节气讲究吃什么？
吃苦菜。
唐代的元稹就有一首诗说到吃苦菜的。
苦菜，过去是不包含苦瓜之类的。
苦菜，不是某一种蔬菜的专名，在各个不同的地方会有不同的苦菜品种。但大多数肯定主要是菊科的多年生草本植物，而且多是莴苣属的。你有没有注意过，莴苣的叶子，无论是凉拌生食，还是清炒或是烧汤，都有些苦味的？
苦菜，多为菊科的植物。
油麦菜。便是已经驯化为蔬菜的苦菜，超市、菜场里可以买得到的。
另外，蒲公英，也是有苦味的。
为什么小满节气吃苦菜？
过去，倒不是因为什么养生保健，或是换个口味。完全是因为过去在这个时候没东西可吃了，就采些野菜来充充饥的。可是，后来，人们也发现这苦菜，在入夏的时候，倒还真的有不少的好处。
苦菜含有丰富的矿物质、维生素C以及胡萝卜素，而且一般情况下，它不用农药和化肥，是天然的绿色食品——注意，城市绿地里的除外。无论是哪一种苦菜，都可以入药，是中药，有清热解毒、消炎杀菌之效。
如今，人们无论是在小满这一天，或是平常的日子里，也会有吃苦菜的。五年前，在安徽石台的一个人家吃过一顿，前两年在一位家在农场的同事家里也吃到过。那还真的是换了一个口味。
这些苦菜，采得来，择好、洗净，开水焯烫，过凉水，再按照自己的口味习惯加酱油、醋，或是各种酱，凉拌。
我们小区就有不少的苦菜。但我不会去采集它们回来吃。毕竟，现代城市，包括洗车尾气在内的污染严重，不宜食用。要是今天得空能到远离城市的乡村，远离现代污染的洁净地方，比如，在滩涂旁边的那条大河堤的林子里，我可能会采些回来吃吃。
今天，就到超市买条苦瓜，再买一把油麦菜回来应景吧。
相关文章：