精选美食：蚝油嫩豆腐、酸辣牛腱肉、黑豆南瓜粥、五花肉炖豆腐

蚝油嫩豆腐

做法：

1、豆腐一切两半，分切成薄片；

2、碗中打入1个鸡蛋，打散；

3、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了；准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油；

4、加上一倍多量的清水搅拌至均匀；豆腐逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子；全部煎好；

5、倒入提前兑好的料；加入大葱花；收好汁后将青蒜沫放入，出锅装盘。

酸辣牛腱肉

做法

1、牛腱肉切薄片，加入适量梅粉，盐，糖，生粉和油抓匀，腌制一晚；

2、锅里热油加入腌制好的牛腱肉翻炒均匀，牛肉变色后捞出备用，锅中热油加入切好的配菜放入少许盐和糖炒均匀，配菜煸香后放入牛肉炒均即可！

黑豆南瓜粥

食材：黑豆50克，糯米30克，大米40克，小米30克，南瓜一小块，花生1小把

做法：

1、黑豆提前泡1小时以上。

2、南瓜一块儿去皮，切成小方块儿。

3、糯米，大米，小米，花生米一起投洗干净。

4、泡好的黑豆装入电饭煲，洗好的米和南瓜放进去。

5、加入足量水，开启煮粥功能即可。

五花肉炖豆腐

食材：豆腐、五花肉、葱、姜、盐、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖

做法：

1、将五花肉洗净切小块，焯水，用温水洗净，控干水分备用；

2、葱切段，姜切片，干辣椒切段；

3、豆腐切小块浸泡在清水中，并放入适量盐；

4、炒锅放少量油，倒入肉块进行煎制，煎至金黄色时烹入生抽、蚝油、白糖、料酒翻炒；倒入2碗清水没过肉块，放上葱姜、干辣椒，放盐，盖上锅盖焖30分钟至肉块熟烂；

5、30分钟后，倒入豆腐，再焖10分钟，使其汤汁完全浸入到豆腐里，放入鸡精，慢慢翻炒均匀即可出锅装盘。