分享几道美味可口、营养健康的菜肴,家人朋友都赞不绝口
认真生活、认真做菜,每一个出自自己动手的美味都是一种鼓励和自豪!
冻豆腐红烧肉
做法:
1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒到白糖成焦糖色
2.五花肉泡去血水,切成块放入锅中,快速翻炒使肉块表面蘸匀糖,炒到肉块油脂析出,倒出浮油
3.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30分钟
4.冻豆腐放入锅中,放入胡萝卜
5.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅
葱香手撕鸡
材料:三黄鸡半只(500克)、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙;
做法
1.深锅里放入凉水,料酒1大匙,花椒10颗,生姜3片,放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟;
2.在焖鸡的过程中,将芹菜,香葱切成段,洋葱切丝,红椒切丝,大蒜,生姜切成片;
3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了;
4.这时将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状;炒锅放入油,放入大蒜,生姜炒出香味;
5.放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒;
6.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身;临出锅前再加入芹菜和香葱段;最后淋上少许香油即可出锅;
胡萝卜玉米鸡汤
材料:鸡肉500g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。
做法
1、鸡肉洗净,玉米切成小段,胡萝卜切丁。
2、鸡肉,即把鸡肉放进沸水锅中略滚,去掉鸡肉的血水。
3、砂锅或者电饭锅放水,把鸡肉和玉米,胡萝卜一起放进去煲汤。若是电沙煲,大约两个小时,若是电饭煲,一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。
4、汤熟放入盐和香菜就可以了。
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