瑞典的“恶心食物博物馆”展品有80种，中国的好几款食物也被展出

每个人对美食的定义都不也一样，有些人觉得美味，可能在另一些人的心中却是难以下咽。对你来说，什么样的食物会带给你恶心的感觉？你又有没有信心接受其他不一样的饮食文化呢？

位于瑞典第三大城市马尔默（Ｍalmo）有一间很不一样的博物馆——恶心食物博物馆。馆内展出了超过80种、全世界各地的恶心食物。包括蝙蝠、猫屎咖啡、老鼠酒、牛鞭、腐乳等等。

这些参展食物得符合两个条件：

1、 要真的有这种食物，而不是什么崭新或创意发明，不包括类似于酱油雪糕、汽水味薯条之类的潮流食物。

2、 大部分人都觉得它恶心的。

展出的食物大部分是真实和新鲜的，可惜的是有些难以取得的食物，就只能以塑胶模型或照片来展出。参观者亦有机会在现场品尝或以气味的方式，来接触部分“恶心”食物。

那为什么会有这个恶心食物博物馆的构思呢？

曾开办“失败博物馆”，现为恶心食物博物馆馆长韦斯特（Samuel West）说：“我想要人们去质疑何谓恶心”。

原来是希望以透过食物来联系不同的陌生人，打破文化差异所造成的隔膜，亦想改变大家对未来“可持续食品”的概念。

对某些人来说觉得恶心的食物，对在地地的另一端的人来说，可能是珍贵的美食，恶心食物博物馆展品多多少少也引发了争议。来到恶心博物馆走一遭，你听到最多的声音会是：噢，这是什么gui，我好难相信怎么会有人吃得下去……又或者，天哪，这东西哪里恶心了，它很好吃ok？

博物馆主任阿伦斯（Andreas Ahrens）说：看到每个人如何捍卫他们自己的食物真的很有趣，人们无法相信我们居然把他们最爱的食物放进这座博物馆。

就像澳洲人无法接受他们的国民美食“维吉麦发酵酱”被贴上恶心食物的标签，美国人也不懂“麦根沙士”这么好喝怎么会放在这里被展出。

其中一“一味”展品是活蛆芝士，另外有一张“狗肉图”也是展品之一。除此之外还有许多，具有争议性的食物，例如秘鲁的烤天竺鼠、冰岛的臭鲨鱼、中国的辣兔子头，瑞典的鲱鱼罐头，还有东南亚的榴莲。

相信在榴莲控心中，榴莲也绝对不应该被展出，它绝对不是恶心食物而是人间美味！

当然啦，开设这个博物馆的最主要目的，其实是希望大家可以互相接纳世界各地人对美食的定义和喜好。而其中，也有一些食物，除了接纳和包容之外，也会牵涉到环保和可持续发展问题，比如以昆虫作为食物，你怎么看？

现在有不少人认为吃昆虫是以一种环保的方式获取蛋白质，符合可持续发展的环保理念。有些零食品牌也推出过昆虫巧克力或昆虫能量棒等零食。然而，食物对人类而言除了“维持生命”，还包含了文化、品味、身份、享受和道德的抉择。到底什么是该吃，什么不该吃？

若食物不只是营养，那“吃”的动作还意味着什么？你每天所吃的，是你真正的选择吗？

相信大家都知道，在博物馆的展品中国有好几种食物也被展出，其中包括了咱们常吃的皮蛋，刚才提及的牛鞭、老鼠酒、腐乳……都是来自中国的食物。日本人几乎天天吃的纳豆也被列入展品之中。但最令人奇怪的是展品里竟然还有涉及可持续议题的猪肉和牛肉。

可以感受不同地方的饮食文化，还能亲自接触和品尝一些挑战勇气的食物。参观这样的博物馆肯定不会闷。对了，馆里还很贴心地为每一位参观者准备了呕吐袋。

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