吃货美食：水晶虾饺、笋干黄酒烧肉配花卷、土豆寿司泥的做法

水晶虾饺

1.虾仁放碗内，加入盐、1小匙生粉，用手抓揉至起胶后加一大匙油2.把马蹄粒，红萝卜粒，猪肉糜，虾仁搅均3.将200克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入300克刚烧开的水搅拌成面糊，擀成薄片4.把面糊，加入余下的30克生粉，加入5克猪油，用手不断搓揉均匀5.包进馅料，大火蒸4-5分钟即可。 ​​​

笋干黄酒烧肉配花卷

1.五花肉切块，和桂皮、大料、葱、姜煸炒至金黄。

2.加入黄酒、白砂糖、少量老抽和盐，再加入一些热水，用小火煮开。

3.干笋浸泡发起，清洗干净后沥干水分，铺在肉上加锅盖，用文火焖。

4.焖至肉烂收汤即可出锅。 ​​​

土豆寿司泥

土豆削皮切块加奶油，放在微波炉里高火转8分钟；锅里加入没过鸡蛋的水，水开后8分钟即可取出放凉；用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀；加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入的盐；用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好；在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。 ​​