低温条件下：硒对茶树的影响

茶是一种高价值的经济作物，由于其独特的风味和健康益处，它已成为全球受欢迎的饮料。硒可以提高茶的产量，对富硒茶的需求不断增加使其成为研究热点。但是，很少研究硒对茶叶品质和耐寒性的影响。本研究的目的是研究低温胁迫（4℃）下外源硒对茶树生理生化特性，抗氧化酶活性和茶叶品质的影响。结果表明，硒处理提高了低温胁迫下叶片的净光合速率。此外，它减少了丙二醛和过氧化氢的含量，以稳定植物的光合作用和膜系统，并提高茶的耐寒性。此外，硒处理通过调节脯氨酸并增加抗坏血酸过氧化物酶和过氧化氢酶的活性来防止冷应激引起的氧化损伤，从而增加了超氧化物歧化酶，过氧化物酶，抗坏血酸过氧化物酶和过氧化氢酶的活性。此外，硒处理可调节低温胁迫下茶的次生代谢产物的变化，包括减少多酚的氧化产物，增加多酚含量，增加糖分的积累以及促进各种茶氨基酸的合成以改善茶的质量。

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0098847221001052?dgcid=rss_sd_all