鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋，哪个更有营养？

导语：在日常生活中，几乎家家户户都离不开家禽蛋，他们的做法不仅丰富多样，所含有的营养物质更能够满足人体所需要，最常见的家禽蛋，有鸡蛋，鹅蛋和鸭蛋，那么这三种不同的蛋类，哪种的营养更为丰富呢？今天就带大家一起来听听营养师的回答。

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鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋，哪种更有营养？

◎ 鸡蛋

鸡蛋是平常生活中最常见的一种家禽蛋，并且做法多种多样，可以水煮，可以蒸，更可以掺杂到很多食物中来进行煎炒。

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，平均每100克的鸡蛋就含有12.7克的蛋白质。

两个鸡蛋所含有的蛋白质就相当于150克鱼肉，除了蛋白质以外，它还含有非常多的微量元素，比如铁，钾，钠等，也非常容易被人体所吸收，尤其是铁元素的含量。

◎ 鸭蛋

鸭蛋相比于鸡蛋腥味更加重，所以大多数人还是比较喜欢吃咸鸭蛋。

鸭蛋中也含有丰富的营养物质，比如大量的磷脂维生素B2，蛋白质维生素等，除此以外，其中所含有的微量元素也非常丰富，比如铁，钙，钾，磷。

单纯就蛋白质方面来讲，鸭蛋与鸡蛋所含量是差不多的，但是矿物质鸭蛋却明显要比鸡蛋丰富。

◎ 鹅蛋

鹅蛋的脂肪含量最高，同时它的胆固醇和热量也是最高的，并且鹅蛋含有的铁元素与磷元素也是最多的，有很多人认为鹅蛋的营养价值要逊色于鸡蛋和鸭蛋，其实不是事实，鹅蛋的水分占比60%，蛋白质13%，脂肪12%，和其他两种家禽的蛋相比，鹅蛋的热量最高。

还有一些人认为鹅蛋的口感不佳，其实也都是加工方法不到位，用鹅蛋制成的糟蛋，是一种特别好吃的美味食品！

▲ 综上所述：

营养师：其实这几种蛋类也都有各自的优点和优势，不过小小的鸡蛋营养价值还是比较高的，大家在平时想要补充营养时还是尽量以鸡蛋为主。

当然如果家里还有别的蛋类也可以换着食用，这都是补充营养的最好来源。

除此之外，大家在使用的时候尽量不要选择腌制的做法，在腌制过后的蛋类，虽然呈现出的流油状态非常诱人好吃，但是它的热量却要比大米饭，馒头还高，尤其是三高患者，更要避免吃腌制的蛋类。

其次，对于吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的个数，鸡蛋一天一个，如果是鸭蛋、鹅蛋每天在一个范围之内，各类人群都不适宜多吃。

结语：最后建议，大家最健康的单位做法就是水煮即能够保证营养的完整，更不宜出现一些其他的过敏反应。