鸭子浑身都是宝，但 1 个部位千万别吃！广东人都不一定知道
来源丨腾讯医典（ID：DR_TXyidian）
鸭子，是人类最好吃的朋友之一
而我国更是拥有两千多年的
养鸭、做鸭、吃鸭历史
不但是世界第一肉鸭生产大国
也是全球第一肉鸭消费大国[1]
肉鸭出栏量大概占了全球鸭子数量的66%[2]
（图源：soogif）
我们研究出了10086+种吃鸭的方法
把每只鸭子从头到脚都安排得明明白白
从古至今，鸭子的价格在变、品质在升级，人们对它的喜爱有增无减。
北京烤鸭：皇家出品，必属精品！
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南京烤鸭：论烤鸭，楼上那位是弟弟
（图源：网络）
湖北鸭脖：骨肉相连的美味，确定不来嘬一口？
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湖南酱板鸭：够香、够辣、够带劲儿！
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广东白切鸭：皮滑肉嫩，别具一格
（图源：网络）
此外还有腊鸭、油鸭、炖鸭、啤酒鸭……这么多美味的鸭子擦口水，你最爱哪一口？
鸭子价格亲民，除了好吃，营养价值也很高。鸭肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量比猪肉的脂肪含量更低，且以对心脑血管更好的单不饱和脂肪酸为主。
（数据来源：中国食物成分表）
食物蛋白质的各种必需氨基酸，必须达到一定比例才能在人体内被充分吸收利用。
还有数据表明，人们常吃的7种肉中，肌肉蛋白评分值，由高到低排序依次是：鸭肉、鹅肉、猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、兔肉[4]。看，鸭子好优秀！
一千个人可能会有一千个答案。
从营养的角度分析，鸭皮、鸭舌脂肪含量比较多，鸭肝、鸭肠中胆固醇含量比较高。如果想减肥或者有“三高”，建议少吃或者不要吃这四个部位。
（数据来源：中国食物成分表）
从表格可以看出，鸭掌C位妥妥的！蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇也低，可以放心啃！
（图源：soogif）
需要提醒的是，鸭屁股里有两个不建议吃的地方：
（ 来源：《鸭解剖组织彩色图谱》[6]）
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