做的”年夜饭“最抢手的一道菜，大孩子小孩子围在一起，团团圆圆
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吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，围坐桌旁，共吃团年饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴美味，也是享受那份快乐的气氛，有一道菜就遭到了孩子们的哄抢，大家都知道菠萝咕咾肉，但是今天说的是她的孪生姐妹菠萝虾球，下面跟着风华一起来看看这道美味的详细做法吧：
菠萝虾球需要准备：大虾，菠萝，鸡蛋，青椒，红椒，淀粉，面粉，葱，姜，料酒，番茄酱，生抽，盐，白糖，白醋，油；详细做法：
第一步，将菠萝切成小块，青红椒切成菱形块儿。第二步，摘掉大虾的虾壳，去掉虾线，用清水清洗干净。第三步，把虾肉放入碗中，加一点白胡椒粉、盐、葱、姜、料酒，往虾肉里打入一颗鸡蛋。将淀粉和面粉混合均匀，倒入一半的混合粉，搅拌均匀。抓匀腌制10分钟。
第四步，取一小碗，加番茄酱、白砂糖、白醋、一点生抽、盐和适量的清水，调匀。第五步，把虾仁滚上另一半混合粉，放入油锅中炸。第六步，炸到金黄酥脆即可捞出。锅内油继续加热，把炸好的虾仁再倒入锅中复炸一遍。
第七步，倒出锅内多余的油，留底油，下青红椒炒断生，出锅。第八步，把调好的番茄酱倒入锅内，煮开后，倒入适量的水淀粉勾芡。第九步，倒入炸好的虾仁、青红椒，翻炒均匀，最后倒入菠萝块儿翻炒均匀。第十步，这道菠萝虾球就做好了，酸酸甜甜，特别开胃，孩子们的抢手菜。
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