入口即化的巧克力啵啵杯，一杯卖几十元，口口上瘾巨好吃
对于偏爱巧克力的人来说，如果只是用可可粉或者少量添加巧克力制作出来的曲奇，味道似乎总是不够的——拥有巧克力的形，却只有浅浅的巧克力味。
茶茶最近解锁了一道入口即化的巧克力啵啵杯，简直是热爱巧克力的福音，口口上瘾巨好吃！下面我们一起看看制作的具体步骤！
by 独爱你
配料:
【奶冻材料】用量、牛奶250克、巧克力酱50克、吉利丁片3片、【蛋糕体材料】用量、鸡蛋4个、低筋面粉50克、牛奶50克、玉米油50克、巧克力酱30克、白糖50克、柠檬汁几滴、【夹心材料】用量、淡奶油400克、巧克力酱80克、巧克力脆豆少许、【装饰材料】用量、奥利奥饼干3块、巧克力脆豆少许、巧克力酱少许
烹饪步骤:
1.准备好材料；
2.先制作奶冻，吉利丁片用水泡软备用；
3.锅中加入牛奶+巧克力酱，小火煮至完全融化；
4.加入吉利丁片；
5.继续煮至融化；
6.倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固；
7.接着制作蛋糕体，蛋黄与蛋清分离；
8.蛋黄中加入牛奶、玉米油、巧克力酱，搅拌均匀；
9.筛入低筋面粉；
10.搅拌均匀备用；
11.蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡；
12.分三次加入白糖，打至湿性发泡；
13.提起打蛋器有大弯勾即可；
14.取三分之一到蛋黄糊中拌匀；
15.再倒回蛋白霜中，拌匀；
16.倒入烤盘中，震几下震出大气泡；
17.放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟；
18.烤好取出倒扣放凉；
19.用圆形模具印出杯子大小的蛋糕片；
20.淡奶油+巧克力酱，打发至裱花状态；
21.裱花袋装入裱嘴，再将奶油装入裱花袋中；
22.最后组合：从冰箱取出杯子，先挤入奶油；
23.放一片蛋糕+巧克力脆豆；
24.挤一层奶油；
25.放一片蛋糕+巧克力脆豆；
26.最后挤入奶油；
27.撒上巧克力脆豆和插入奥利奥饼干，再挤上巧克力酱即可。
99刻新手烘焙
关注“99刻新手烘焙”，学更多专业烘焙教程~
956篇原创内容
公众号
赞 (0)