黄瓜这样炒才好吃，清脆爽口又解馋，一次3碗米饭都吃不够

黄瓜很多人都用来凉拌，其实黄瓜炒起来的味道也是非常好吃的，今天小编教大家炒黄瓜的一个好吃做法，黄瓜这样炒起来吃，才好吃，味道清脆爽口入味又解馋，一次吃3碗米饭都还吃不够，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们在黄瓜的表面撒上一些食用盐，用食用盐来搓洗一下黄瓜，因为黄瓜我们都是带皮吃的，食用盐能够起到一定消毒杀菌的作用，所以我们要用食用盐把黄瓜表皮给搓洗干净。搓洗好了之后，再用清水清洗干净，这样洗干净了之后，炒起来吃也会更加的放心。

接着我们用刀子切掉黄瓜的头尾部分，再把黄瓜切成一段一段的，每段大概十公分左右就可以了，接着把黄瓜对半切开，然后切成一条一条的，小条状。

黄瓜条切好了之后，我们把它放到容器里面，在里面倒入适量的食用盐，稍微抓拌一会，腌制个十分钟左右。

现在我们要准备一些配料，三颗大蒜，切成大蒜末，两个小米辣，切成小圈圈，切好了之后，装到小碟子里面备用。

接着我们还要准备一块肥瘦相间的猪肉，用刀子把肥瘦部分给分开，切成片状，肥肉部分一会先下锅，而瘦肉部分我们要稍微腌制一下。

我们在瘦肉里面倒入一勺的生抽，一勺的料酒，少量的淀粉，抓拌一会，使瘦肉能够充分地入味。

十分钟过后，黄瓜已经腌制好了，我们在里面倒入一些清水，抓洗一下，清洗掉黄瓜上面一些多余的食用盐成分，最后捞出来，挤压掉黄瓜条里面的水分，放到盘子里面备用。

现在我们在锅里倒入少量的食用油，然后把肥肉倒入锅里面，煎出肥肉里面的油脂。等到肥肉煎得发黄了，我们把腌制过的瘦肉放到锅里面，翻炒一会，炒到肉片变色，炒出肉片的香味。然后我们把准备好的大蒜末，小米辣倒入油锅里面，继续翻炒一会，炒出香味。

接着我们再调一下味道，倒入一些蚝油，一些生抽，翻炒一会，使锅里面肉片更加的入味。然后我们把准备好的黄瓜条倒入锅里面，再倒入少量的白糖，少量的鸡精，翻炒一会，使每一根的黄瓜条都能够被调味料包裹起来，翻炒均匀了之后就可以直接出锅了。

最后装到盘子里面，用这个方法炒出来的黄瓜，看起来就非常的有食欲，吃起来味道清脆爽口入味又解馋，酱香味也非常的香浓，特别是里面加入了肥肉和瘦肉，使炒出来的黄瓜香气扑鼻，更加美味。简单的炒黄瓜方法，一次吃3碗米饭都还吃不够，想换着做黄瓜吃，不妨就用这个方法来炒黄瓜吧，实在是太香了。