猪肝要怎么做才能又嫩又滑，不腥不柴，试试这

为什么餐厅的爆炒猪肝？又嫩又罚不腥不柴呢，只要掌握这几个诀窍，你就能做的比餐厅更好吃诀窍，一切成薄片的猪肝先用盐水浸泡半小时再用清水反复的冲洗干净洗到没有血水就可以了，因为猪肝啊！是猪的排毒器官，所以啊！一定要把它清洗干净才能开始腌制了诀窍，二先加盐，胡椒粉料酒去腥入底味再下入生粉拌匀，这是猪肝滑嫩的关键最后加一勺食用油锁住水分炒的时候呢，还容易闪开，不会抱团，千万不要为了省事儿把所有调料啊！一起朝里放这样呢，就起不到任何作用的诀窍三，我们要把调料先调好吵的时候一次性下锅缩短，猪肝在锅中的时间这样呢，猪肝才不会冷油热下竹竿打个七八秒就可以了，另起一锅，把姜帅泡椒青椒，小米辣炒香下，猪肝淋入调好的酱汁快速翻炒十秒钟出锅前加点蒜液就可以了，这样做出来的，猪肝鲜嫩入味不腥，不柴特别下饭喜欢的朋友可以劳动点个赞支持一下呗