莼，莼菜
莼菜，又名马粟、水葵、马蹄草等，被誉称为21世纪的生态水生蔬菜。以嫩茎和嫩叶供食用，为江南"三大名菜"之一。中医认为，本品有清热解毒、利水消肿之功，适用于高血压、痈疽疔疮、丹毒、急性黄疸型肝炎、多种癌症患者，尤其适于食管癌、胃癌等消化系统恶性肿瘤患者食用。
《中药大辞典》：莼
【出处】《别录》
【拼音名】Chún
【别名】茆（（诗经》），屏风（《楚辞》），凫葵（《毛诗传》），虊（《说文》），水葵（陆玑《诗疏》），水芹（《齐民要术》），露葵（《颜氏家训》），丝莼（《唐本草》），马蹄草、缺盆草（《经验良方》），锦带（《纲目》），马粟草（《现代实用中药》）。
【原形态】莼菜（陆玑《诗疏》）
【性味】①《别录》："甘，寒，无毒。"
②《随息居饮食谱》："甘，凉。"
【归经】①《本草再新》："入肝、脾二经。"
②《本草撮要》："入足太阴、阳明经。"
【功能主治】清热，利水，消肿，解毒。治热痢，黄疸，痈肿，疔疮。
①《别录》："主消渴，热痹。"
③《唐本草》："久食大宜人，合鲋鱼为清羹，食之主胃气弱，不下食者至效，又宜老人。"
⑦《本草再新》："疗百毒，清诸疮。"
【用法用量】内服：煎汤或作羹。外用：捣敷。
【注意】①陶弘景："性滑，服食家不可多噉。"
②《千金·食治》："多食动痔病。"
③《本草拾遗》："常食薄气，令关节急，嗜睡。"
④孟诜："虽冷而补，热食之，亦壅气不下，甚损人胃及齿。不可多食，令人颜色恶。又不宜和醋食之，令人骨痿。久食损毛发。"
⑤《医林纂要》："多食腹寒痛。"
【附方】①治一切痈疽：春夏用茎，冬月用子，就于根侧寻取，捣烂敷之。用菜亦可。（《保生余录》）
②治数种疔疮：马蹄草、大膏叶、臭紫草各等分，擂烂，以酒一碗浸之，去滓，温服。（《经验良方》）
【各家论述】①《本草汇言》："莼菜，凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。但不宜多食久食，恐发冷气，困脾胃，亦能损人。"
②《本经逢原》："莼性味滑，常食发气，令关节急，患痔漏、脚气、积聚，皆不可食，为其寒滑伤津也。《千金方》治热泻呕逆漏气，泽泻汤、麦门冬汤并用之，取其清胃皖之热逆也。"
【摘录】《中药大辞典》
《中华本草》：莼
【出处】出自《名医别录》
【拼音名】Chún
【别名】茆、屏风、水葵、水芹、露葵、丝莼、瑰莼、马蹄草、缺盆草、锦带、马粟草。
【来源】药材基源：为睡莲科植物莼菜的茎叶。
采收和储藏：5-7月采，洗净或沼泽地。
【性味】甘；寒
【归经】肝；脾经
【功能主治】利水消肿；清热解毒。主湿热痢疾；黄疸；水肿；小便不利；热毒痈肿
【用法用量】内服：煎汤15-30g；或作羹。外用：适量，捣敷患处。
【注意】肠胃虚寒者慎服。
【附方】①治一切痈疽：春夏用茎，冬月用子，就于根侧导取，捣烂敷之。用菜亦可。(《保生余录》)②治数种疔疮：马蹄草、大青叶、臭紫草各等分。擂烂，以酒一碗浸之，去滓，温服。(《经验良方》)
【各家论述】1.《别录》：主消渴，热痹。
3.《唐本草》：久食大宜人，合鲋鱼为清羹，食之主胃气弱，不下食者至效，又宜老人。
5.《日华子本草》：治热疸，厚肠胃，安下焦，解百药毒。
7.《本草再新》：疗百毒，清诸疮。
8.《本草汇言》： 莼菜，凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。但不宜多食久食，恐发冷气，困脾胃，亦能损人。
9.《本经逢原》：莼性味滑，常食发气，令关节急，患痔漏、脚气、积聚，皆不可食，为其寒滑伤津也。《千金方》治热泻呕逆漏气，泽泻汤、麦门冬汤并用之，取其清胃脘之热逆也。
【摘录】《中华本草》