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卤菜八料配方
卤菜八料配方 八料加高汤配方: 高汤10斤为例, 八角 20克 砂仁 15克 草果 20克 丁香 5克 良姜 12克 豆蔻12克 陈皮 10克 肉桂 15 克 盐 35 克.味精 30 克.鸡精 40 ...
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做卤菜,不止是学会香料配方和技术那么简单,基本功才是关键
卤菜,是一门系统的技术,并不是有一个配方和懂得做法就可以做好的.经常有卤友在和我交流的时候抱怨,明明所用的原材料和操作程序都严格按照师傅教的来做了,但是做出的卤菜还是没有没有在师傅那里学的时候做得那么 ...
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学会退出,是做父母的最高境界
天下所有的爱都是为了团聚,唯有父母之爱指向别离. 01 爱不等于控制,放手不等于不管. 中国的父母大概是是全世界最好的父母,从孩子出生到长大成人的每一个阶段,父母没有不操心的. 但这种事无巨细的操心, ...
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教你用淘米水做正宗的大酱汤,学会再也不用去店里喝,超简单
用淘米水做大酱汤,可以增加汤的米香和浓度,今天我们也来试试看,大家可以随意搭配自己爱吃的肉,海鲜,或蔬菜,豆制品,任谁都能做出一锅鲜香美味的酱汤. 荠菜大酱汤 准备材料 淘米水 3 杯,牛肉 50g, ...
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教你在家做卤菜,不加一滴油,用料简单味道正,学会了不用出去买
卤菜是大家熟悉的家常菜,大致分为红卤.盐焗.麻辣.泡椒.烤鸭.酱香.五香.海鲜.凉拌等9大系列.中国卤菜源远流长,据说在西晋时期,人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水.如今卤菜已火遍全国,大街小巷到处 ...
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【食】焦糖奶茶在家也能制作,这样做口感顺滑,学会以后再也不用去奶茶店了
美味食谱 " 奶茶的品种其实很多的,丝袜奶茶,珍珠奶茶,薄荷奶茶等,而很多奶茶只是香精.茶粉.奶精.糖精堆砌出来的而已,可以说是很不健康的,所以不如自己在家做吧,自备材料在家做一点也不难,并 ...
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