80%中国人「盐」都超标!多吃一口盐,身体会受多大伤害?这5个坏处你一定要知道!
“我吃的盐比你吃的饭还多!”
从小时候开始,
家中长辈在教育我们的时候总爱这么说。
但是其实,盐吃多了未必就是好事!
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据统计,全球有1/3的人口盐摄入量超标,中国人吃盐尤其厉害。如果中国人每天减少6克盐的摄入,则每年可以避免36万人因心脑血管病死亡,全国高血压的患者数可减少3000万人。
目前中国有1100万脑卒中患者,如果不在吃盐上加以控制,到2030年脑卒中病人会达到3100万!
为什么有人这么爱吃盐?
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2019年发表在《美国心脏协会杂志》一篇论文指出:
中国北方人均每日摄入11.2克盐(World Health Organization 推荐每日5克),为世界第一。
其中,山东、江苏、河南的盐摄入量最高。南方人摄入量虽小于北方,但一直在增加。
盐吃多了对身体有什么危害?
01
增加高血压风险
02
增加胃癌风险
早在上个世纪 90 年代,欧洲的科研人员就发现高盐饮食的人群胃癌发生率高。后来的一系列流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
简单来说:吃得越咸越重口,越容易得胃癌。
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03
导致骨质疏松
食盐的主要成分是氯化钠,人体摄入过多的盐,也就是钠的摄入过多了。这时人体就会努力通过尿来排出钠,以此来保持体内元素平衡。
过多的钠离子与钙离子相竞争,使钙的排泄增加。如果你总是吃很多盐,那么尿里钙的流失就会更多。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说,这简直是雪上加霜。
同时,钠盐还刺激人的甲关旁腺素,激活'破胃细胞'膜上的腺苷酸环化酶,促使胃盐溶解,破坏骨质代谢的动态平衡,从而导致骨质疏松。
04
易患上呼吸道疾病
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05
增加肾脏的负担
肾脏是人体重要器官,能排泄体内代谢废物,维持机体钠、钾、钙等电解质的稳定及酸碱的平衡。
在人体中的继续研究也发现,吃菜过咸会使尿液中的蛋白质含量升高。
人体蛋白质缺乏,代谢水平降低,人会变得浮肿,同时尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。
而且盐吃多了之后,多余的钠要经肾脏排出,所以多吃盐其实也在某种程度上加重了肾脏负担。
每人每日盐的摄入标准
根据《中国居民膳食指南》的指导,营养专家推荐成年人每天吃的盐不要超过6克。
6 克盐有多少?大概也就是把一个啤酒瓶盖填平那么多。
特别需要注意的是,我们平时常吃的一些零食含盐量也不低!比如薯片、锅巴、蜜饯、方便面……钠含量都很高,能少吃就少吃一点吧。
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生活中我们该如何减少盐的摄入?
1、使用限盐勺子,现在市面上是可以买到这样的勺子的~这样每次放盐的数量就可以得到有效控制,自然就少盐了;
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图源:网络
2、可以适当使用食物的其他味道来代替咸的调味品,比如用不含盐的调料、辣的或甜的来调味,或者醋的酸味、蒜的微辣等;
3、炒菜和烹饪的时候,可以在起锅的时候放盐,一般可以放更少的盐达到差不多的口味;
4、平时生活用盐,可以选择购买低钠盐,特别是高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者、服用降压药物者,这四类人最好选择低钠盐;
5、关于菜品的选择,尽量少食用腌制、卤制、熏制等方法制作的食品,如榨菜、咸菜、泡菜、黄酱、酱牛肉、火腿肠、烤鸭等;
6、循序渐进,逐渐减少食物的放盐量,这样口味有一个适应的过程。
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