冬至将到,给家人做道白菜猪肉锅贴吃,皮脆馅香,出锅家人抢着吃

冬至大如年“,转眼冬至就要到来了,这天北方的朋友很多人都要吃饺子,南方的朋友有些吃汤圆,有些炖牛羊肉汤或是比较滋补的大补汤。今年家里事情不较多,也没有时间炖冬至滋补汤了,那就包点锅贴吧,比饺子简单,不包子馒头省事,煎一煎皮脆肉香,很好吃。对于不会包饺子的朋友,学会包锅贴也是一样的。

平时做饺子就喜欢将白菜和猪肉搭配一起,白菜脆嫩多汁,让做好的饺子吃起来的口感特别丰富,汁香味浓,皮薄酥脆肉馅鲜香,以往做包子还好吃。这次换换花样,给家人做锅贴吃,没想到一出锅孩子抢着吃,一连做了3锅,家人都没有吃过瘾,太好吃了。

下面一起来看看这款猪肉白菜肉馅锅贴的具体做法吧。颜色金黄,皮酥肉香,喜欢可以试试呢!

白菜猪肉锅贴

食材:大白菜1棵,猪肉1斤,胡萝卜半个,香葱1把,生姜20克,盐、胡椒粉、生抽、耗油,鸡蛋

做法:大白菜一颗,去掉根部,将叶子掰开,然后认真的清洗干净,因为白菜芯也有你看不到的虫子之类的东西洗干净后控水再使用。

白菜切丝后剁末,加适量的盐拌匀腌制一会,

这时候将生姜切细末,胡萝卜切末,香葱切葱花备用

三肥七瘦的前腿肉清洗干净,剁成肉末放入大盆中

开始调馅:肉末中加入适量的盐,胡椒粉,姜末,生抽、蚝油、鸡蛋和适量的花椒水,顺一个方向搅拌上劲

然后放入腌制好的白菜,挤干水分后放入调好的肉馅中拌匀。

调饺子馅有人喜欢菜多,有人喜欢肉多,这个就根据自己的喜好放菜的比例就好。

准备一个饺子皮放在手心,放上适量的肉馅,将饺子皮往中间折,顶端捏合起来就可以啦。对于不会包饺子的人来说,做锅贴是一点难度都没有的,超级简单。

锅贴包好后就是下锅煎了。平底锅预热放入适量的油,用刷子刷均匀,将锅贴均匀的摆入锅中。

没有平底锅,也可以用电饼铛来做。

锅贴稍微煎几分钟,底部微微发黄的时候,倒入适量的清水,水量没过锅贴的一半即可。盖上锅盖中小火煎

随时注意察看锅里的情况,水干即可开盖,撒上葱花、黑芝麻即可出锅。

一道香喷喷的猪肉白菜锅贴就做好了,底脆馅香,特别好吃,一出锅家人抢着吃,一次做两锅都没吃过瘾。

荷妈美食小贴士:

锅贴全程用小火或是中小火煎或焖,锅贴因为是开口的,馅也不是特别多,非常容易熟。最为重要的一点,锅贴要趁热吃才酥脆,而且做多少吃多少,因为吃不完二次加热就不那么脆了,味道自然差很多。

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