古树普洱茶到底是一款什么样的茶?

　大多数普洱茶在年轻时，呈绿黄 色，颜色较浅，茶汤不够通透，随着陈年，绿黄 色逐渐发展为栗红色。这种情况下，色泽还能说明普洱茶的年份，以及它陈年的质量。此外，饮后如果发现挂杯明显，厚重，说明茶汤中糖分含量高，内含物质丰富。

　　

　　现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

　　古树茶真的那么神?一定就好喝?我觉得未必。就香气来说，普洱茶可以分为品种香、水土香和工艺香。古树茶的品种多是传统款，农业科技总在进步，后面培育的品种也不差。如果有些树种天生不好喝，即使在森林里生长几千年，也变不了滋味。从茶树生长的水土小环境来说，确实是一山一味甚至一山数味，但口感是萝卜白菜各有所爱。古树茶只是指树龄，其生长环境固然相对生态，但不是说水土一定就比台地茶强。剩下的工艺香才是“核心技术”，也就是说，你买的是古树料，但加工工艺不对，甚至人工做了手脚，如用绿茶化的做法高温提香，结果就悲催了。有人认为普洱茶的工艺都差不多，主要看料，这就低估了工艺的重要性——要知道同样的茶，不同的人做出来味道也不一样。

　　

　　茶有茶的味道，人有人的喜好，如果不喜欢有涩感的茶，可以挑选熟茶喝，熟茶经过发酵转化，甜味会比较明显，几乎没有涩感。如果喜欢的茶偏偏有涩感，可以放久一点再饮用。普洱茶之所以受人喜爱，有部分原因就在于它越陈越香的属性。

　　普洱熟茶：熟普有经过渥堆发酵。制作过程：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。看外观，熟普颜色是深褐色;闻气味，熟普洱闻起来是陈香味;看汤色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

　　

　　相信很多人都知道云南的西双版纳，因为这里是著 名的旅游胜地!但比起美景，云南的茶叶更让当地人骄傲。懂茶的人都知道，云南茶品的种类有很多，但首 屈 一 指的是普洱茶。

　　普洱茶分生茶和熟茶。虽说这两种茶最 大的不同就是前者没有经过渥堆发酵，而后者经过了人工渥堆发酵。恰恰是这人工渥堆发酵，让它们的茶性发生了不可逆的变化。然而，这也直接影响它们后期的转化，间接也影响了它们品饮的高峰期。