立春 | 向新生的蔬菜借一把阳气，2021开好头，起好运
立春，春之伊始
自然界万物重归于零
一切都重新开始
笼罩在疫情下的阴霾
也在等待一缕温暖的春风来吹散
待到春暖花开，你我繁花与共
立春，天地之气开始萌动
（▲杏林提醒您，立春已至）
立春，是二十四节气中的第一个节气，为每年公历的2月3～5日。
《月令七十二候集解》中说：“立春，正月节。立，建始也。五行之气，往者过，来者续。于此而春木之气始至，故谓之立也。”
立春一到，就代表新的一年在冬的封藏之后，又重新启动了。此时北方草木未萌、冰雪未消，眼前还是一派寒冬的景象，刮来的风还透渗着一股寒气，着实让人觉得这样不解风情。
其实啊，这一切都是表象，天地之气已经在悄悄萌动了。若你不信，可以到阳光底下晒一晒，这股暖意比冬日来得要更暖和些了~
立春有三候：一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰。
〔 东风解冻 〕
立春一来，东风送暖，大地冰面逐渐解冻；
〔 蜇虫始振 〕
蜇居的虫类慢慢在洞中苏醒；
〔 鱼陟负冰 〕
河里的冰溶化，鱼开始到水面上游动，
此时水面上还有未完全溶解的碎冰片，
如同被鱼负着一般浮在水面。
草木悄悄萌动、动物舒展懒腰、农夫下地播种。人心也应着这一缕东风，收起冬天那股懒洋洋、软绵绵的气力，开始沐春风而思飞扬，生出梦想，生出豪情，势必要把新的一年过得响亮。
春三月，养生总论
春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被（pī）发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
——《黄帝内经·素问》
立春之后，阴阳之气开始转换，当如何养生？
《黄帝内经》中早已给出了养生的总原则：生发阳气、以使志生、赏而勿罚。
生发阳气
春为“发陈”，发是指生发，陈指的是旧物。所以春天，是推陈出新的时节。
阴退阳长，阳气开始了由“冬藏”向“春生”的变奏，人也理应顺天地之气，利用春阳生发之机，褪除冬天积蓄的故旧。
所以这段时间，以护阳扶阳为重点，要向一切阻挡阳气生发的事情说不！
而生发阳气，最简单的办法：
一个靠“吃”，一个靠“睡”。
① 到了立春，吃的当然不是冬天那些高热量食物了，也不宜再进补了，这个阶段进补稍用力，反而容易产生湿气，阻碍阳气生发。
不妨改吃一些“春菜”：像葱、蒜、芽菜、韭菜等，它们多辛味，是春天生长出来的蔬菜，能提升人体的生发之气，让初春精神抖擞~
② 我们之前讲到冬天要“早睡晚起” ，利于养藏。而到了立春之后，就要开始“夜卧早起”了。
春天天亮的比冬天早，是阳气生发的最佳时期。如果还赖床，就会压抑阳气生发，整个人一天都蔫蔫的~
以使志生
春属木，与肝相应。肝主疏泄，喜调达而恶抑郁。
意思是说，肝就像春天新生的草木一样，喜欢不受约束地生长，一旦被压抑就容易长坏了，生病了。
肝在春季时也更活跃，排浊气、畅气血，肝气起到了引导气血从里向外调动的作用。
如果春季肝得不到疏泄，被压抑了，人就觉得抑郁，郁郁寡欢，闷闷不乐。所以《黄帝内经》讲到，要“广步于庭，被发缓形”，就是春天要动起来了，要让情志舒畅。
这些日子虽还寒冷，但春生之气已经来了，建议大家多出去走动走动，观察一下树上新发的嫩芽、提前报信的春花，让胸中堆积的郁气得以舒畅，不负这大好春光。
赏而勿罚
春天养生，就是顺应“春生”。生发、给予、奖赏，是对春气的护佑，是养生命的生发之机，正所谓“一年之计在于春”。
不管是在家庭，还是公司企业里，都要学会给与和奖赏。
要肯定员工，肯定自己，别在早春，就把员工，或是自己这股干劲给泄了气。
小孩子在春天生长得最快，不仅长身体，也是长心智的好时机。如果家长总是谴责小孩的过失，或是严厉的处罚，反而容易浇灭孩子认识世界的热情，让孩子封闭自己，肝气得不到舒利，容易变得谨慎、敏感、害怕交流，是不利于小孩的成长的。
总结一句，春天养生，就是养“生”。睡好觉，多活动，精神放松，这三件事做好了，阳气得以宣达，肝气得以升发，人也能春风得意了~
立春，向新生的蔬菜借一把阳气
万物萌动的季节，阳气也像初生的婴儿一样，务必要细心呵护其成长。尤其这段特殊时期，匡扶好阳气，对于抵抗外邪能发挥大作用。
另外，春季由肝当令，五行学说当中讲到，肝木克脾土，若是肝气太过，容易导致脾胃的不适，此时补肝是万万不可的，而是要疏肝。
因此，立春应以生发阳气、疏肝理气为主要原则。
立春必吃：春盘
古人立春的时候，一定会吃春盘，也叫“五辛盘”。其实就是一盘子春天新长出来的蔬菜，此时的蔬菜，可以说是秉冬气而得春阳。在冬天积攒了能量，春天阳光一来，就长出了娇嫩的叶子来，全身满满的阳气。
据李时珍《本草纲目》载：“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，杂合食之，取迎新之义，谓之‘五辛盘’。”
现如今，春盘逐渐演变成为更加丰富美味的小吃，增加了一些时令蔬菜，使其从单调的辛辣变为色香味俱佳的翠缕红丝。就拿北方的春盘举例，最好吃的一定是用春饼卷春盘菜，最佳搭配是一定是有荤有素。
素菜首选豆芽、韭菜、菠菜、香菜、蒜苗、胡萝卜丝、豆腐丝、粉丝等，要想味道更好吃，可以互相搭配一下，菠菜粉丝放点酱油素炒，鸡蛋炒韭菜等，切记炒豆芽一定要糖醋！
配菜一定是葱丝，大葱选葱白，喜欢辣的选小葱，黄瓜条必备。
摊春饼，这种春饼开水烫面，小火摊好，北方多选择这种有嚼劲的；另一种是蒸春饼，做出来的比较薄、有韧性，皮薄透亮，大家可以按照自己的口味选择。
蘸酱必须是六必居的甜蜜酱。
春盘的灵魂是，一定要加入辛味的蔬菜，生吃葱和蒜的美妙，南方人可能永远不懂。
蒜、韭菜都是辛味的，主发散，可通阳化气，帮助我们排一排冬日里五脏六腑里的陈旧晦气，同时又能提升人体阳气，疏肝理气，防止春困，更加精神抖擞地迎接春天~
咬春：白萝卜
咬春就是吃萝卜，明《酌中志》中说，立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰“咬春”。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。”吃萝卜不仅可以解春困，还可以疏肝理气，新春之际，大家多吃萝卜，一家人和和气气的。
现在大家生活水平提高了，吃萝卜的花样也多了，可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。
白萝卜消食化痰，特别擅长于清理体内的淤积，春节时吃的过了些就可以用它来还身体一个清静，清清积蓄的“内火”。
推荐了这么多时令蔬菜，所以，想好今天晚上吃什么了吗？一起动手，让这个立春更有仪式感吧~
春运返乡之际，这个茶方不能少
年关将近，也正是春运返乡的高峰期，人与人的接触也增多起来，此时正是万物复苏之际，也是病毒、细菌活跃的时期，疫情防控仍然不可掉以轻心。
大家在赶车、候车之时，保暖千万要做好。立春季节乍寒乍暖，一不留神就被风寒邪气给欺负了，带着病体回家过年肯定是争议不断。
这里推荐一个小茶方——紫苏薄荷姜茶，对于风寒风热感冒都有一定的作用。这段时间容易感冒、体质较弱的人，都乖乖备着吧~
做法很简单：锅内倒入一碗清水，将洗净的紫苏3g、薄荷3g、生姜3片一同放入锅中。煮沸后，再加入少许红糖融化（根据个人口味添加），盖上锅盖再焖2分钟，即可饮用。
立春流传的习俗
“一年之际在于春”，立春是二十四节气之首，古人向来把它视为重要的日子。这一天，一定要做些事情，来昭告万事万物彻底得到新生。
迎春
由于是春天的开始，我国民间都把立春作为节日来过，称为立春节，在这一天要举行盛大的迎春仪式。立春日迎春，是在立春日进行的一项重要活动，历史悠久，在三千年前就已经出现。
文献记载：立春前三日，天子开始斋戒，到了立春日，亲率三公九卿、诸侯大夫，到东方八里之郊迎春，祈求丰收。
迎句芒神
立春这天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是东方之神，春天之神，草木之神，象征着春天的到来和万物的滋长。这种祭祀行为的目的，是为了祈求农业的丰收。