让你念念不忘的金丝枣糕

金丝枣糕的用料无核大枣 100g 液体红糖 80g鸡蛋 4个 牛奶 50g低筋面粉 160g 玉米油 40g泡打粉 3g 小苏打 1.5g盐 1g 核桃仁 20g蔓越莓干 30g金丝枣糕的做法

步骤1   准备好全部食材。

步骤2   无核大枣放入小奶锅，加入适量的纯净水，然后煮15分钟左右。

步骤3   把煮好的大枣捞出来，倒入厨师机的面桶内，打成泥。

步骤4   然后倒入牛奶、液体红糖，搅拌均匀。

步骤5   接着磕入鸡蛋，搅打到比较浓稠的状态。

步骤6   筛入全部粉类跟盐，低速打匀，或者用刮刀拌匀。

步骤7   接着将玉米油一点点加入面糊内，继续低速拌匀，千万不可高速，以防面糊起筋。

步骤8   将蔓越莓干、核桃仁倒入桶内，用刮刀简单拌匀。（蔓越莓干提前泡软最佳）

步骤9   把面糊倒入模具内，抹平，震几下把气泡震出来。

步骤10   送入预热好的烤箱，150度烘烤48分钟左右即可。

步骤11   成品照

步骤12   成品照

步骤13   成品照

步骤14   成品照金丝枣糕的烹饪技巧1.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。2.全蛋不好打发，打到纹路不会马上消失，就表示打发好了。3.没有厨师机也可以用打蛋器，但是若打蛋器的功率太低的话不保证可以成功。