超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟

牛肉水饺的用料面团： 中筋面粉 400g盐 1g 牛奶 100g纯净水 120g 牛肉馅：牛肉 500g 猪肉 200g盐 适量 洋葱 1个低盐酱油 2勺 花生油 1大勺高汤冻 半碗牛肉水饺的做法

步骤1   首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机桶内。

步骤2   启动厨师机，十来分钟打成光滑的面团。

步骤3   放入发酵盒醒面。

步骤4   接下来制作牛肉馅，牛肉洗净浸泡出血水，去掉筋膜，切成小块。

步骤5   把厨师机安装上绞肉机。

步骤6   把肉打成泥。

步骤7   洋葱也一并打碎，捏干水分。

步骤8   把打好的肉泥、洋葱碎一并倒入厨师机的面桶内。

步骤9   再加入2勺低盐酱油，搅拌均匀。

步骤10   接着加入高汤冻、花生油、盐。

步骤11   搅打上劲，我们的牛肉馅就做好了。

步骤12   倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏半小时。

步骤13   把醒好的面团搓成长条，掐成小剂子。

步骤14   撒上面粉，轻轻滚一下，压扁，擀成饺子皮。

步骤15   填上适量的馅。

步骤16   对折一挤，饺子就包好了。

步骤17   准备一锅清水，加一小勺盐，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。

步骤18   成品照

步骤19   成品照

步骤20   成品照

步骤21   成品照牛肉水饺的烹饪技巧1.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。2.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。