北京地道烧麦，猪肉、虾仁、海参结合，咬一口真过瘾丨探索·发现 / 四六文摘

烧麦遍及全国,叫法近似,馅儿上却是能大做文章. 长江流域,糯米烧麦是个角儿.往北走,纯肉馅儿,才算得上正统.去南方沿海,虾蟹也上了阵.真要论哪种烧麦滋味最好,没定数.依我看,纯凭各家手上功夫,好的自然 ...

稳住炸酱面 2020年真是一个让人记忆深刻的年份年初武汉的全民抗疫, 接下来是南方大洪水, 最近北京又出现了疫情反复面对千年一遇的灾害我们在开始的手忙脚乱之后现在已经有条不紊的应对了, 北京 ...

与历史人物共进早餐 2021/05/07 "烧卖"还是"烧麦"? 散客月下冷链服务,丰富了宅居者的早餐餐桌.一盘蒸货,有广州来的炭烧奶黄包.福州粉粿.最喜欢的 ...

烧卖是中国的传统美食,其中馅料也是比较独特的,含有糯米的馅料,吃起来特别好吃.烧卖的做法中面皮是比较独特的,是用开水烫面做成的,并且中间厚四周薄,可以很好的做出烧卖的造型. 用料:糯米,猪肉,饺子皮, ...

*本文为「三联美食」原创内容『流连市井小吃,品尝烧麦味道.』 <中国馔馐谭>里,齐如山将中国的菜肴分为官席和火候菜.简而言之,官席即重要人物到来之时,宴席上的那些最贵重最好的菜,如烧鸭 ...

04-23 12:51 撰文 | 魏水华头图 | 吉祥馄饨发源于西亚新月沃地的小麦,是人类饮食史上最重要的原材料. 质地坚硬.不易消化的植物种子,在碾磨成粉后,加水重新揉捏塑形,只需简单的加工,就 ...

要说到中国传统特色美食,烧麦绝对是耳熟能详深受大众喜爱的美味.外形如石榴的烧麦,表皮薄晶莹剔透,内馅多鲜香软糯,入口油而不腻,作为早餐真是再好不过.一杯热牛奶抑或是一碗豆浆,搭配几个烧麦,热热地吃下去 ...

发源于西亚新月沃地的小麦,是人类饮食史上最重要的原材料. 质地坚硬.不易消化的植物种子,在碾磨成粉后,加水重新揉捏塑形,只需简单的加工,就能变成了精美的面食. 更重要的是,小麦面团有着密闭.保水. ...

文/林歌林歌,80后,文学爱好者,旅游规划师.行遍千山万水,写过四海八荒.新浪微博@林歌,公众号:握刀听雨堂代表作:武侠系列<银月洗剑传奇><刺世嫉邪赋><凤凰东南飞 ...

北京地道烧麦，猪肉、虾仁、海参结合，咬一口真过瘾丨探索·发现