人参、党参、沙参……一字之差，功效千差万别！选对了，才能真正获益
随着生活水平的提高，人们的保健养生意识也越发强烈，生活中越来越多的人会用一些滋补药材调养身体，而这其中各种“参”，如人参、西洋参、党参等，应该最为常见。
但是你真的清楚这些“参”的功效、作用吗？它们的区别可不止一点点，一旦错误使用很可能对自身的健康不利。
1
人参：百药之长
人参是“百药之长”，自古就被称为“上品”，据《神农本草经》记载：久服，轻身、延年。中国历史上活得最长的乾隆皇帝，从50岁开始就坚持每天服用人参。
不过，人参有很多种，不同的人参具有不同的补益作用，适用的人群也不相同：
鲜参：未经炮制的人参。性味平和，补气不上火，更适合日常养生。
生晒参：也叫白参，由人参洗净切片、晒干而成。性平，有较强的补气作用。
红参：经人参蒸晒而成。性温，补气药效最强，一般作为药用。
西洋参：与人参同是五加科植物，只是产地不同，功效与鲜参相似，但补而不燥，适合大多数人使用，还有滋阴、补肺气的作用。
一般来说，鲜参和西洋参更适合日常保健使用，鲜参更适合病后体虚、脾胃功能较差、神经虚弱的人，日常保健时每天3-6克为宜；西洋参更适用于阴虚火旺内热、虚热烦倦、口舌干燥的人服用，每天5~6片即可。
除了直接吃、泡水，还可以配伍日常食材，效果更好：
补气养血羹
食材：西洋参3g、生银耳10g、大枣2个、枸杞5g、白糖、淀粉5g。
做法：
1.锅中加入清水，将洗净的四种食材放入锅中，大火烧开；
2.加入少许白糖调味，小火熬制20分钟；
3.如果喜欢更粘稠一点的，可将淀粉与清水按照1:2的比例调成水淀粉，勾入汤羹中。
2
特殊的“参”——三七
三七虽然不含有“参”，但是和人参同属于五加科人参属植物，都含有人参皂苷类成分，不过药性和功效却大不相同。
《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补血第一。”是中医常用的预防心脑血管疾病的药物。
三七特有的三七总皂苷成分，能扩张血管、改善血液微循环；而含有的三七黄酮、三七素可以保护血管，预防血管破裂出血；再加上三七多糖、多种氨基酸、挥发油等成分，能增强营养补充、改善自身体质。
所以像有血液循环障碍相关疾病的（如冠心病、脑卒中、高血压、高血脂、糖尿病并发症、脂肪肝等）患者，也可以在医生指导下服用三七。
三七最简单的吃法是打成粉冲泡，但是冲泡的时候要注意：
1
三七粉冲泡的注意事项
吃少了没用，吃多了有害。建议每天吃6克三七粉，上午3克、下午3克，饭后冲泡饮用。如果超过这个量，有破血的危险。建议您咨询一下专业的医生后服用。
冲泡水温不能超过40度。因为高温会破坏三七中总皂苷的药用成分，使其药用价值降低。
睡前不能服用三七，不然会影响睡眠。
2
三七+补气药，药效翻倍
气和血相互生成，气能够推动血行，也能够帮助血的生成，因而在活血化瘀的时候，还要注意补气行气。所以日常用三七的时候，最好搭配一些能补气的药材，如黄芪、太子参等。
补气活血方
【用料】3克黄芪、3克西洋参、1.5克三七粉。
【做法】开水冲泡黄芪和西洋参，等到温度降到40度以下再加入三七粉，搅拌均匀再焖一小会即可饮用。
有心血管疾病的人群，日常可以常喝这款代茶饮，补气活血，有助于心脏功能的恢复。
3
虽然带“参”，却不是参
有些带有“参”字，却和人参不是同一科，像丹参、沙参等，而且有些功效也并不重于补益。
1
丹参：活血化瘀、通经止痛
丹参和三七一样，都是临床用于治疗心脑血管疾病的传统中药材，不过丹参更偏重于对抗动脉粥样硬化，帮助预防心脏血栓。
对于有血瘀的患者，可以试试下面这款二红百合饮，有助于活血化瘀。
二红百合饮
【组成】丹参6克、山楂5克、百合10克。
【功效】丹参入心经，活血祛瘀，清心除烦；山楂活血化瘀，开胃消食；百合养阴润肺、清心除烦。
【用法】以上药材一同煮水饮用，煮15分钟即可。
2
沙参：养阴清肺、化痰止咳
沙参和上述的不属于同一科，而且有南北之分。
北沙参是伞形科植物，适用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参是桔梗科植物，适用于外感热病后咽喉干痛者。
沙参多用于煲汤，可以搭配玉竹、麦冬、百合、南北杏、雪耳等药材，有养阴润肺的效果。
对于有呼吸系统疾病的，经久不愈会形成肺气虚，出现喘咳气短、五心烦热、盗汗、口干的现象。此类人群可以常喝三参五味茶，能补肺气、生津润肺。
三参五味茶
做法：南沙参9g、北沙参9g、麦门冬9g、五味子6g、人参9g，加水煎煮两次，每次10-15分钟，然后把两次得到的代茶饮放在一起饮用即可。
3
党参，健脾益气
党参属于桔梗科的，性味甘平，性质和缓柔润，虽然也能补气，却不像人参那样大补元气，更多的是健脾气。
日常如果食欲差、体虚乏力、面色惨白的人群可以试试吃这款理脾补肾糕，能和胃、健脾、补肾。
理脾补肾糕
【材料】
党参1份：补脾益气，扶正气
莲子1份：补脾利湿，养心安神
薏苡仁1份、山药3份
补骨脂1份：温阳补肾
糯米粉3份：补益脾气，治虚汗
粳米粉3份：健脾和胃
蔗糖适量：调匀作用
【做法】把材料放在一起打碎，用蔗糖把粉粘在一起，蒸熟即可。