相比洋葱炒蛋，还是比较喜欢煎蛋炒洋葱，喜欢微焦与微甜的感觉

烟火人间，眼见为“食”。生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。

易辰的美食日常：洋葱炒蛋

荤/素：素  口味：微甜微咸  大概成本：3元

洋葱炒蛋，看到很多人做的，都是把鸡蛋炒散，不是很喜欢，想了一下，把鸡蛋煎成整块的，焦香，是喜欢的味道喔！

食材准备

主料：洋葱，鸡蛋

辅料：青红椒（木耳）

调料：生抽，老抽，蚝油，十三香，盐

必备厨具：炒锅

食材挑选：紫洋葱看起来比较好，也比较有营养的。

清洗切配

①洋葱切块

②青红椒切块

③调汁：2生抽，1老抽，1蚝油，半十三香，半盐，少许水，搅匀

烹饪炒制

①鸡蛋整颗打入锅中

②煎至两面焦黄

③盛出晾凉，切块

④少许底油，下入洋葱和青红椒，炒至断生

⑤倒入鸡蛋和料汁，大火翻炒入味

⑥浇在米饭或者面条上，拌一拌，开吃

自我评价：洋葱微甜，鸡蛋微咸，焦香美味，很是下饭，简简单单的家常小炒。

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漫漫人生路，人间不值得；等你回家吃饭，胜过千言万语。我是易辰食界的美食创作人-易辰，陪你柴米油盐酱醋茶。