相比洋葱炒蛋,还是比较喜欢煎蛋炒洋葱,喜欢微焦与微甜的感觉

烟火人间,眼见为“食”。生活就是,一日三餐油盐酱醋,一年四季粗茶淡饭。

易辰的美食日常:洋葱炒蛋

荤/素:素  口味:微甜微咸  大概成本:3元

洋葱炒蛋,看到很多人做的,都是把鸡蛋炒散,不是很喜欢,想了一下,把鸡蛋煎成整块的,焦香,是喜欢的味道喔!

食材准备

主料:洋葱,鸡蛋

辅料:青红椒(木耳)

调料:生抽,老抽,蚝油,十三香,盐

必备厨具:炒锅

食材挑选:紫洋葱看起来比较好,也比较有营养的。

清洗切配

①洋葱切块

②青红椒切块

③调汁:2生抽,1老抽,1蚝油,半十三香,半盐,少许水,搅匀

烹饪炒制

①鸡蛋整颗打入锅中

②煎至两面焦黄

③盛出晾凉,切块

④少许底油,下入洋葱和青红椒,炒至断生

⑤倒入鸡蛋和料汁,大火翻炒入味

⑥浇在米饭或者面条上,拌一拌,开吃

自我评价:洋葱微甜,鸡蛋微咸,焦香美味,很是下饭,简简单单的家常小炒。

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漫漫人生路,人间不值得;等你回家吃饭,胜过千言万语。我是易辰食界的美食创作人-易辰,陪你柴米油盐酱醋茶。

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