大枣多糖是什么，大枣多糖的功效与作用

概述

大枣多糖是以大枣或红枣为原料，通过水提法提取枣类多糖小分子，也是水溶性不错的多糖。大枣多糖不仅仅含有葡萄糖（中性多糖），也含有半乳糖、甘露糖（酸性多糖）。大枣多糖是重要的生活物质，具有很多作用，如提高自身免疫作用、抗衰老作用、抗癌等生理作用。

规格

别名：大枣提取物、红枣提取物、大枣多糖

英文名：Fructus Jujubae

原料产地：新疆、陕西

提取规格：大枣提取物10:1；20:1；30:1；（可定制）

水溶性：易溶于热水，且为粘稠状

形      状：棕黄色粉未

味     道 ：香气和滋味，无异味

提取来源：大枣

保质期：24个月（2年）

提取方式

大枣→粉碎→脱脂→水提/离心/合并浓缩→醇沉（得到粗多糖）→脱蛋白→脱色/干燥→大枣多糖

功效与作用

01、造血作用：大枣多糖是大枣补气生血的主要活性成分, 用它对小鼠气血双虚模型进行治疗, 结果发现大枣多糖对气血双虚模型有很好的改善作用, 大枣多糖通过升高气血双虚模型的血清粒-巨噬细胞集落刺激因子(GM-CSF), 而对气血双虚小鼠模型呈现出促进骨髓造血和兴奋免疫的作用。此外,有研究发现, 大枣多糖对大鼠气血双虚模型的全血细胞有明显的改善作用,而且可以使红细胞膜Na+-K+-ATP酶、Mg2+-ATP酶、Ca2+-ATP酶及Ca2+-Mg2+-ATP酶活力明显高于模型组,说明大枣多糖还可改善大鼠气血双虚模型机体的能量代谢。

02、抗氧化作用： 大枣多糖对人体内的各种活性氧均具有抗氧化作用, 其原因是由于多糖分子上均带有还原性的半缩醛羟基,能与氧化剂-活性氧发生氧化还原反应。大枣多糖在全血化学发光中对活性氧的清除能力最强, 对·OH的清除能力次之。大枣多糖样品液对O2-·、· OH的清除效果甚至要高于Vc, 此外,通过测定在不同pH值条件下多糖对体外NO2-·的清除效果,结果表明, 在pH值为2～6的条件下,多糖溶液对NO2-·的清除能力高于在中性pH值条件下, 说明在酸性条件下, 多糖具有较高的抗氧化能力。向大白鼠饮水中添加大枣多糖, 并测定其血清中自由基的含量, 结果显示,大枣多糖对大鼠血清自由基有一定的影响作用。

03、修复肝损伤、抗疲劳作用： 研究发现, 大枣多糖可使小鼠体内的丙氨酸转氨酶(ALT)活力和天冬氨酸转氨酶(AST)活力水平明显降低, 且能改善CCl4引起的肝脏组织病理变化；另外, 大枣多糖能明显提高小鼠体内肌糖原和肝糖原的储备量以及运动后乳酸脱氢酶(LDH)活力,但对运动后血尿素氮(BUN)值无影响。这说明大枣多糖对CCl4 所致小鼠急性肝损伤具有保护作用, 并且具有明显的抗疲劳作用。

04、改善肠道作用： 水溶性大枣多糖包括葡萄糖、果糖、果胶和半纤维素, 大枣多糖可以有效地减少肠道蠕动时间, 提高盲肠中的短链脂肪酸含量, 使粪便中的含水量增加,减少盲肠氨的产生, 使β-D-葡萄糖醛酸酶、β-D-葡萄糖苷酶、粘蛋白酶、粪便中的脲酶活性下降。食用适当药剂量的大枣水溶性多糖, 可以改善肠道环境,减少肠道粘膜接触有毒物质和其他有害物质。

05、抑制肿瘤细胞增长的作用： 在目前的研究中,水溶性大枣多糖被检测出可能具有抗肿瘤活性以及诱导肿瘤细胞(宫颈癌细胞和白血病T细胞)凋亡的功能;可以通过MTT比色分析来表征水溶性多糖抑制肿瘤细胞增殖的作用；通过DNA片段分析法分析多糖提取物诱导细胞凋亡的能力。

06、促进钙快速吸收的作用： 对大枣多糖与血清钙和葡萄糖水平的影响进行研究, 试验中, 大鼠口服大枣多糖后,血清钙水平提高, 其机理是由于胃肠道对钙的吸收加强,导致血清钙含量提高, 说明大枣多糖能够增强机体骨骼代谢, 促进机体生长。

适用人群

所有人

副作用与禁忌

大枣多糖服用以后，一般不会出现明显的副作用。

应用范围

大枣多糖拥有明显抗衰老抗氧化作用，以及抗艾滋、抗癌的生理作用。目前被广泛应用在医疗领域和保健食品领域。作为一种绿色食品，大枣多糖拥有广泛的市场空间和应用价值。