达哲江分享甘肃特产养生菜肴

一、西芹蜜豆百合

一直以来，百合的青睐者不少，百合不仅仅是一种美味的食物，而且还是一味不可多得的良药。百合的营养价值非常高，经常吃的话可以提神润肺，赶走“春困”，还可以治疗失眠。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，可以起到美容养颜的作用。

兰州百合的生长环境

百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。食用百合，有助安稳改善，解温润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。

兰州百合属川百合的变种，是多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相互抱合，有“百片合成”之意而得名。兰州百合营养丰富，品质极佳，以名菜良药著称全国，是百合中的佼佼者。我国著名植物分类学家孔宪武认为：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。

做法：

1.将市场买来的袋装百合拆封，去黑根，掰成小瓣状，如果小瓣边缘有黑边的话，用刀去除黑边。用清水洗净，浸泡在水中。

2.蜜糖豆用手撕去两头老筋，为了美观，再将其两头用刀切齐；西芹用刮皮刀将其表皮的老筋去掉，略切斜刀，切成象眼段。

3.锅中烧开水，水沸后将鲜百合倒入略炒一下捞出，沥水，而后锅中倒入几滴色拉油和适量的盐、鸡粉，将蜜豆、西芹依次放入焯一下，分别焯一分半钟即可。

4.炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热强一点的时候，将蜜豆、西芹、鲜百合依次倒入锅中翻炒片刻即可。

二、枸杞豆浆粥

春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，春季也是养肝的最佳时期，枸杞子的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞。具有养神明目，润肺补肾，生血祛寒，养颜保健，增强免疫力之功效。

白银风光、枸杞生长环境

甘肃枸杞，主产于白银和瓜州，光照时间长达10小时以上，昼夜温差大，海拔较高，空气湿度低，生产历史悠久，枸杞鲜果玲珑，干果深红，红艳欲滴，状似宝石，个大，肉厚，含糖适中，内含氨基酸、镁、锶等多种营养成分。

做法：
材料：枸杞30G、豆浆50毫升、粳米100克
1.首先把准备好的枸杞子冲洗干净，然后晾干放在那边留做备用。

2.将粳米洗干净，放入锅里，加入1000毫升熬煮，米熟后，将枸杞放入锅里熬煮，最后加入豆浆搅拌均匀即可食用。

功效：补益肝肾，和养胃气。