家常菜：鲜百合小炒，卤猪蹄，油豆腐炖娃娃菜

鲜百合小炒

用料：鲜百合1头、黑木耳1把、莴笋1根、胡萝卜1根、生姜2片、大蒜2瓣、盐适量、鸡精少许；

做法

1.准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。

2.炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。

3.最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

卤猪蹄

用料：

猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

做法：

1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；

2、添加没过的水，大火烧开；

3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；

4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；

5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；

6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；

7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；

8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；

9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；

10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；

11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

油豆腐炖娃娃菜

1.将油豆腐洗净切小块。

2.娃娃菜洗净切成条。

3.姜蒜切末、从切葱花，干辣椒切斜刀。

4.锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜蒜末爆香。

5.姜蒜微香，放入干辣椒。

6.干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开。

7.汤汁滚开后，放入油豆腐。

8.油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐。

9.娃娃菜九分熟时，鸡粉调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。