百富：格兰菲迪是我姐！

百富的创始人威廉 · 格兰，也是格兰菲迪的创始人 。要说酒厂的创立，多亏了一把无名火。1891年，一把无名火把当时的酒厂泰斗 - 格兰利维储存的威士忌，一股脑儿全都烧光了。格兰菲迪的创始人威廉 · 格兰是很有先见之明的，所以他当然不会放过这次机会。威廉 · 格兰连夜把自己的旧房子改装整修，从拉佳维林和格兰艾比手上，买了已经停用的二手蒸馏设备。就这样，百富的威士忌酿制之路风风火火地开始了。

孪生姐妹大不同

本来是建个酒厂作为格兰菲迪的后备力量，没想到格兰菲迪反倒成了百富坚强的后盾，一夜之间，百富就扬名酒界。后来，三妹金林威也出世了。

百富、格兰菲迪、金林威都隶属于同一家族 - 格兰家族。这三座孪生姐妹威士忌酒厂，彼此相邻，享有同样的水源、麦芽、生产工艺，但是酿出的酒却明显不同。格兰菲迪出产的威士忌通常清淡、干，富有柑橘香味，而百富的威士忌往往丰满、甜美，富有蜂蜜甜香。至于金林威，花香沁鼻，口感圆润香甜。

魔性的胖墩儿蒸馏器

百富的蒸馏器，同它家的酒瓶如出一辙，造型都是小胖墩儿，笨重、短脖子，自带魔性。酒厂有11座短脖子的胖墩儿蒸馏器，里面流出的威士忌像是蜂蜜般甜蜜。

蒸馏器的形状和大小对威士忌的酒质风格充满魔力。自酒厂开张起，蒸馏器的样子就没怎么变化过。蒸馏器保留了相同的“百富球”形状，颈状曲线底部有一个凸出或沸腾的球，这种设计使得水份在上升至酒瓶顶部前有更多的混合时间。

蒸馏前，百富的铜匠会在蒸馏器内放杜松树枝，说是这样蒸馏器就会变甜，至于需要多少杜松树枝呢？煮沸时间要多久？ 答案是：“很多”，“很长时间”。哈哈，这个当然不会告诉你啦。

花式过桶手法

在威士忌界，过桶不是新鲜事，过桶手法的使用，可以增加威士忌的层次感，营造出更多风味。

百富是最早进行过桶技术实验的一批酒厂。大卫 · 斯图尔特 (David Stewart) 是百富的调酒大师 (Malt Master)。80年代，刚刚上任不久的大卫 · 斯图尔特，开始思考威士忌过桶，“如果我们将威士忌放进其他桶内一段时间，会发生怎样的变化”。接着便试着将一些在传统威士忌桶内熟成的酒，转入到雪莉桶。

双桶熟成推出以后，市场反映良好，由90年代起便陆续研发一些新的款式，慢慢愈做愈多。现已推出新橡木桶、朗姆桶、泥煤桶、艾雷桶、雪莉桶、波特桶。

酒款介绍

百富 加勒比海朗姆桶单一麦芽威士忌 14年精酿

The Balvenie 14 Year Old Caribbean Cask Single Malt Scotch Whisky

容量 ：700ml | 酒精浓度：43%

色泽：深金色

香气：靠近杯口就能闻到热带水果的香气，让人仿佛置身于加勒比海的阳光与海滩

味道：经典的百富蜂蜜特色，朗姆桶使香草的气息更加明显，苹果、芒果、橙子带出更多复杂口感

尾韵：绵长的尾韵，喉间感到一股淡淡的熏烤橡木桶的气息