调饺子馅时,牢记“3放2不放”,不管调什么馅的饺子,都特好吃

1、白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料, 具有一定的药用价值

2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜饺子馅”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

白菜、肉糜、大葱、生姜、蚝油、香油、白糖、生抽、食盐

4、很多人在调饺子馅时,因为配料不对,包出来的饺子不好吃,而且很容易腻,今天给大家分享一个调饺子馅的正确方法,不管调什么馅,做出来的饺子都好吃不会腻,大家一起来看一下吧

5、先把白菜放入盆中,再倒入适量的清水,再把白菜叶子一片一片地掰开。白菜的叶子看起来很紧实,其实里面也有很多的脏东西,再把白菜叶子放入流水中多清洗几遍。然后把白菜切碎一点

6、切好的白菜放入料理机中打碎,然后倒入大一点的盆中,再在白菜里撒上两小勺食盐,食盐的量根据家里做的分量来决定的,然后搅拌均匀,把大白菜里面多余的水分杀出来,放入一旁腌制十分钟

7、料理机中再放入切好大葱和生姜,同样打碎。然后给它放入小碗中备用那个。这时大白菜水分已经腌出来了,倒入干净的纱布中,挤干多余的水分备用。盆中放入提前剁好的肉馅,放入葱末和姜末,给它搅拌均匀,姜末和葱末有去腥增香的功效

8、调匀后放入大白菜馅,搅拌均匀。调饺子馅要想好吃,一定要做到三放,放入白糖、蚝油、香油。然后搅拌均匀。还要做到两种不放,不放十三香和五香粉,这两种味道很浓很多人都不喜欢吃,把饺子馅原有的鲜味都盖掉了

9、我们调出来的这个饺子馅,拿出来包饺子包馒头都很好吃,搅匀后再放入生抽,起到增香的作用。馅料多再放入一点点食盐,再次搅拌均匀,我们的馅料就调好了

10、拿出一张饺子皮,中间放上馅料,中间叠一下,然后两边用虎口压紧实,饺子就包好了。是不是又快又方便,而且好看。这样包的饺子不容易破皮。

11、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化

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