五香烤饼来了——外酥内软，太香了

忽然的，水滴想吃五香锅盔。小时候到镇上赶集，总忍不住买一块吃的美食。中午烤饼吧，五香味的，一定很好吃。果不其然，面刚和好就香喷喷的，烤好之后一出炉，连儿子都忍不住说：“妈妈，今天的饼好香！”咬一口，外面好酥，里面好软。太香了！

五香烤饼

原料：

面粉300克

酵母3克

水140克

植物油20克

盐6克

十三香6克

烘焙温度：

180度，中层，上下火，18分钟左右

做法：

1、所有原料混在一起和成光滑的面团。也可以借助面包机的和面功能，先液体后粉类放进去，启动和面键。面团和好后，可以直接在面包机里发酵，也可以取出来放盆里，敷上保鲜膜，温暖处发酵到原来的2.5倍大。

2、发酵好的面团取出来放面垫上，揉出里面的空气。擀成和烤盘差不多大的面片，如果面团弹性太大不容易擀开，可以盖上面团醒10分钟左右再擀。擀好的面团用叉子叉小孔，防止烘烤时鼓包。然后放烤盘上送进烤箱上层，烤箱底部放盆开水，关上烤箱门进行二次发酵。

3、二次发酵好的面团，从烤箱里取出来，表面刷水或喷水，撒熟芝麻。同时预热烤箱180度。烤箱预热好后，把撒了熟芝麻的饼坯放入中层，上下火18分钟左右。注意观察，表面颜色金黄即可出炉。

4、饼出炉后即可切块。外面特别特别酥，里面又非常软。让人忍不住想往嘴里送。第一口咬下去，第二口随即又来了，因为太好吃了。想保持酥脆口感，最好放透气的竹篮子里慢慢享受。放盘子里盘底容易有水汽。

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！