这种鱼是“一级致癌物”

一直以来，每当谈到致癌的话题，大家总是很感兴趣，看上去总想说点什么。这不就在最近的一段时间，一则名为“一公斤这种鱼相当于250支香烟！预防胃癌，千万要少吃”的新闻，再次映入到我们的眼帘。这种鱼，其实就是家家户户都爱吃的熏鱼。

虽然听上去，熏鱼这个词给人一种非常油腻的感觉，有着一点烟熏火燎的感觉。但其实，吃起来的话，确是非常的美味的。难道熏鱼真的是会严重影响到我们的身体健康吗？那，生活中，我们究竟还能不能吃熏鱼呢？让我们一起来看看。

熏鱼究竟是什么？

从字面上看，我们会觉得，熏鱼是通过烟熏所制作而成的。事实上，其实熏鱼的做法并非如此，熏鱼是南方所制作鱼的一种方法，其实也就是通过炸，炸制出来的一种鱼。然后，再放入其秘制的酱料，吃起来是非常好吃的。并且，也有着非常好的营养价值。

很多人都会说，熏鱼有着一定的致癌性，事实的情况果真如此吗？其实，熏鱼是没有致癌性的。只是因其制作方法的特殊性，熏鱼属于一种不太健康的食物，我们在日常生活中，需要少吃，偶尔吃一点，却也是完全可以的事情。

那什么鱼，我们确实要少吃呢？

其实，日常生活中，有一种鱼，确确实实是需要少吃的。确实会含有一定的致癌物，这种鱼，就是咸鱼。很久之前，我们并没有冰箱，且食物的资源并没有现在那么丰富，也不会说自家养殖鱼。那么，寒冬腊月，我们没有鱼吃，怎么办呢？古人就想到了，用盐来腌制鱼。

这就会使鱼有着非常好的保存价值。可以一直保持非常长的时间。这是因为，在腌制的过程中，会使用到大量的盐，食用盐的时间久了。就会导致食物中，存在一定的对身体有伤害的物质出现，所以，咸鱼我们是需要少吃或者不吃的。现如今，经济发达，我们的食物资源是非常丰富的，即便是在寒冬腊月，超市里仍然可以看到鱼类的身影。我们无需过于担心，吃鱼尽量应该选择新鲜的鱼来进行食用。

总的说来，咸鱼，熏鱼，这些食物，我们都应该适当地少吃一点。吃鱼，应该适量的多吃一点新鲜的鱼肉，不仅仅是炖汤，包括直接用鱼来红烧，都是一种很好的制作方法。营养价值也是要比咸鱼，熏鱼要好上不少的。我们可以在日常生活中，经常吃点鱼，对健康是很有好处的事情。望你心中有数。

总的说来，不仅仅是腌鱼，咸鱼，我们需要少吃外。像是一些过于油腻的食物，包括腌肉，我们都应该少吃或者不吃，常吃对于健康来说，影响可能是非常大的。望你做到心中有数，需要多吃一点新鲜的蔬菜水果，或者是维生素含量丰富的食物，这样，对于我们的身体健康才是最为有好处的一件事情。