史上最全黄茶知识，看完记住你就是茶神！

　　大家熟知的基本就是红茶、绿茶和白茶了，其中可能最不为人熟知的就是黄茶了，其实黄茶是继绿茶之后的我第 二大茶类，在我国也已经有了很久的历史，不过这么多年来一直处于不愠不火的地位，可谓是处于一种尴尬的境界。其实并不是黄茶没有名气，只是有时候可能人们对它有点误会，例如说黄茶中的君山银针大多数人都会把它误认为是绿茶，那是因为黄茶的特征与绿茶相似，所以在大家的潜意识中就自然而然的把它误认为是绿茶了。所以今天叶掌柜的这篇文章就是让大家充分了解黄茶的一些知识，以免以后在重要场合闹出误会。

　　

　　黄茶是我国特有茶类，由绿茶演变而来，属于轻微发酵茶。黄茶的品质特征是黄叶黄汤。在口感上，具有香气清悦，滋味醇厚的共同特点。黄大茶干茶色泽黄绿，叶大梗长，叶尖呈黑绿色，开汤后叶底呈现黄红色，具有焦糖香。黄小茶汤色黄而鲜亮，品质鲜嫩，叶底嫩黄。以老杨个人的理解，黄茶的魅力来自于甘醇，这种甘醇既有绿茶的清新鲜爽，又有红茶的醇厚甜美，柔和宜人，润泽身心，惹人喜爱。

　　闷黄的程度，掌握的好坏，也决定了黄茶的品质好坏，利用高温杀青破坏酶的活 性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。市面上好的黄茶难寻，就是因为闷黄一步很难掌握到位。黄茶的口感相较于绿茶，没有绿茶的苦涩，更加香醇。

　　

　　减肥一直是女性朋友们经久不衰的话题，都说要想瘦先管好自己的腿，这里妈网百科可要说NONONO了!黄茶减肥可以喝吗?当然可以，减肥喝黄茶可是很有效果的哦。在减肥的时候，要减少脂肪的摄入，这对于很多人来讲，都是非常困难的事情。但是黄茶却可以so easy!黄茶中的一些微量元素能够很好的透过人体的脂肪层，并且还能够增加脂肪代谢，这个时候黄茶中的消化酶会令这些脂肪细胞恢复代谢功能，然后就可以将脂肪一举歼灭哦!

　　热饮黄茶：热饮的方法很简单，先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入适量的黄茶，然后泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，等待2至3分钟即可饮用!饮用后留1/3水量以便第 二次冲泡哦。热饮黄茶适合喜爱喝热茶的人，或者适合冬季寒冷的时节。

　　

　　黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

　　黄茶的分类是根据原料的嫩度把黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶：芽叶细嫩，白毫尽显，汤色微黄或黄亮，叶底嫩黄匀亮，气味芬芳馥郁，用细嫩单芽或一芽一叶加工而成。