香甜酥脆小苹果卷

今天想吃苹果卷，特别酥脆的那种。家里还有半箱香喷喷的苹果，马上做起来。出锅后等不及冷却，水滴就迫不及待地往嘴里送。真是酥脆香甜，好吃！过瘾！

香甜酥脆小苹果卷

原料：

苹果2个

冰糖40克

素黄油10克（也可以用黄油或植物油代替）

馄饨皮25个左右

植物油足量

制作过程：

1、苹果洗净削皮切小丁。

2、炒锅烧热，把植物黄油融化，倒苹果丁进去炒出苹果汁，放冰糖进去（冰糖最好提前敲碎，水滴偷懒了，整块放了进去）翻炒到冰糖完全融化被苹果丁吸收。锅里没有一点水分，即可关火，出锅，冷却。

3、取一个馄饨皮，放馅进去，卷起来，两侧封口，刷上水或蛋液或面糊粘上，继续卷到头，用水或蛋液或面糊粘上。温馨提示：封口一定要严。否则，炸的时候馅会蹦出来，会烫到的。

4、锅里倒足量植物油，大火把油烧热后，调中火炸。水滴家用电陶炉，先用2200的档，想知道油热没热，取根筷子插进锅底，筷子底部冒泡泡，就把电陶炉调到1600的档。放苹果卷坯子进去炸。炸熟后，苹果卷会浮上来，颜色金黄即可出锅控油，装盘，享受。特别酥脆香甜。已经吃完了，水滴还想吃，过两天再炸一锅。

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让咱们一起来享受它！