杀生

杀生

作者：吴波

早上，我的一篇《我爱吃蚕豆》文中写到我喜欢吃嫩的生蚕豆，在《淮阴语文》文友群中引起争议：蚕豆能生吃？众友从谈论生吃，谈到了“杀生”：俺不吃生，杀生。韩师谈到“不敢杀鸡”，小波说“我杀过鸡”，天若有情说“我杀过鱼，死鱼，活的不敢杀”，一时间，大家话题都转向了“敢杀、不敢杀”，这“天”聊的，太有意思。

我想着自己从小到大经历过很多“杀鸡”之类的杀生事情，突然觉得，这“杀生”话题，的确也可以说道说道。

不杀生戒为佛教五戒、八戒或十戒之首，不杀生，就是不侵犯他人生命，社会上杀人、放火、殴打等，是犯了杀生戒。原则上说，不杀生戒的重心在不杀人，所以，杀人是重罪，杀其他动物是轻罪。佛教主张不杀生，主旨在于众生平等的慈悲精神，一切众生都有生存的权利与自由，所以除高级生命的人之外其他动物，亦是有情众生，中级动物如猫狗、猴子、大象等，有若干记忆力，下等动物如虫蚁等有神经的本能反应，都是有死的痛苦，都会怕死。所以，佛之慈悲“不杀生”，即主旨不杀人，也指不杀“能够知生怕死”的动物。

然而，佛世之中也有为了维持环境卫生等原因处理蚊虫、蚂蚁、蟑螂的问题，如果是因为打扫清理需要，目的不为杀伤虫类，因此不算杀生；耕种、行走等也难免无意伤及虫蚁，只要多念阿弥陀佛予以“超生”，也不算犯杀生戒；至于毒蛇猛兽伤人性命时，为了自保，伤及它们，自然也不犯杀生之戒。

如此复杂之佛教戒律，我是不大能领悟精义的，但是，不杀生戒之不杀人，毋庸置疑，我是绝对绝对不会犯的，至于杀其他“动物”的杀生轻罪，我从小到大肯定犯过不少，也见到过很多，这是生活，也是经历。

小时候生活在乡下外婆家，我最喜欢逮鱼摸虾，我很喜欢养鱼养虾，也喜欢吃鱼吃虾，杀鱼剪虾的活儿没少干过。我喜欢“辞”（杀鱼，去鳞）鱼，我“辞”过各种大的小的鱼。我经常“辞”小草鱼（鲫鱼），“挎”鳞、剖肚，去除内脏、抠掉鱼鳃，一气呵成，清洗干净，鱼泡泡、鱼籽等再塞回鱼肚子里；我“辞”鲢鱼昂刺鱼，是用手撕的，直接撕开肚皮处皮肉，去除内脏，清洗干净。“辞”好的鱼，满满一大碗，晚上外婆红烧小杂鱼，外公喝两杯酒、我们喝稀饭都是最好的“就菜”。我剪龙虾，直接剪去虾腿虾壳，去除绒毛抽去黑线，都是“杀生”；今天在家里烧龙虾，不用剪了，都是清洗干净直接活的虾下锅煸炒烧煮，如此残忍地“杀生”。

我和乡下表哥一起整天混迹在田野水沟，戽鱼钓虾，难免要杀点生。例如，遇到了水蛇，或者田野里看到了红石榴蛇菜花蛇，我是最怕蛇的，遇到立马吓得跑远远的，但是表哥不怕，他经常拿起来甩着玩，或者拿来吓我，一条小蛇经常被他左摆弄右摆弄给折腾死了，也有时候表哥看到了蛇，直接拿砖头石头砸死了，挑撂路边去。还有，我们钓龙虾，需要饵料，那就逮“田鸡”（青蛙），剥了皮，系在竹竿绳头，七八头十根竹竿一字排开在水沟边，钓龙虾，每天钓，每天都要杀生好多只“田鸡”，“田鸡”捉不到捉不够，“癞大蛄子”（癞蛤蟆）也行，照样“杀生”剥皮钓龙虾。

在乡下，感觉最刺激的“杀生”自然当属过年前家里杀年猪。我的外公特别勤劳，每年家里猪圈都要养四五头大肥猪，每到过年前，外公都要请庄上“杀猪的”来家里杀一头年猪，为的不仅是吃肉，还有那个大猪头留作三十晚上祭祖。杀猪那天，庄上好多人都围过来看，因为不是每一家过年都杀得起一头猪的。“杀猪的”都有两三个人一起，猪圈里挑好的那头倒霉大肥猪，被按倒，捆好四条腿，一根扁担穿过前后腿之间，两人抬着抬到家前空地案板上，“杀猪的”磨好尖刀，两三个人揪着猪头按着嗷嗷叫唤的大肥猪，只见他白刀子进红刀子出，猪疼得拼命挣扎，但是被按得紧紧的，猪脖子处鲜红的猪血直淌，淌到底下大铅盆里，一直到淌了大半盆猪血，这大肥猪才渐渐不动了，就这么“往生”去了。每每杀猪捅刀子之时，我是不大敢看的，可又忍不住想看，就这么“刺激”地看了杀猪的全过程。待后面烧水脱毛扒皮、开膛破肚，看看就不大想看了，小伙伴们已经得到了那个巨大的猪尿泡，灌上水，扣紧了，我们当球踢着玩去了。中午晚上，“杀猪的”、庄上的，都聚在外公家，吃“猪血料”烧豆腐，吃肉喝酒，我们孩子也能开点荤，什么杀猪“杀生”的残忍，也就早扔一旁去了。

待我进城上小学，家就在菜场边上，菜场西边就是鱼摊，那时“卖鱼的”卖的鱼大多还是捕来的野生鱼，各种杂鱼都有，当然，养鱼塘养的大头鲢子、青混子、鳊鱼等也很多，那时“卖鱼的”大多不提供“辞鱼”（杀鱼）服务，买好鱼，你自个拿回家去自己“辞”，好在那时卖的鱼，活着的不算多，买回家就是死的，直接“辞”，谈不上杀生。我是喜欢养各种小鱼的，菜场买过的各种鱼我都养过；我也是喜欢吃鱼的，菜场里卖的各种鱼我都“辞”过，我最会“辞鱼”。

菜场里还有比较残忍的“杀生”杀鱼，那就是“划长鱼”，“划长鱼的”摊前大塑料盆里满满一盆挤来挤去的长鱼，旁边就是小煤炉子和炉上一大钢精锅烧开的醋水，只见他捞起一漏勺七八寸长的几十条细长鱼，直接倒进大钢精锅里，盖上盖子，手按着，长鱼在锅里乱动啊，不一会没气息了，揭开锅盖，漏勺再捞出来，就是蜷起来的长鱼，再一根根划开。

我也看过划生长鱼的，就是把那粗壮活长鱼的头用钉子钉在木板上，用刀子从头到尾“生剐”，肉刺分离，场面看得着实残忍。淮海菜场是淮阴市区规模最大的菜场，所以各种稀奇古怪的“食材”都有，比如蛇。我在菜场看过很多次杀蛇的，也是残忍，杀蛇可不比杀长鱼，那菜蛇都是又长又粗的，卖蛇的拖起一条，整条蛇能紧紧地缠绕整个膀子，只见他剪掉蛇头，掉落地上，蛇头老半天都还能动，如果弄个小棍子逗“它”，它还能一口咬住；蛇身子也是一样，扒了皮，剖了肚，取了蛇胆，那“蛇肉”白花花的，还一直扭动。杀蛇，残忍，我看着也害怕，也依然是好奇，还是“喜欢”看。其他诸如杀甲鱼之类的，我都看过。

那时菜场有卖鸡鸭鹅的，大多都是农户散养的拿上街卖，只卖不杀，都是买回家自己杀的。所以我在市建新村里看过很多回杀鸡褪毛开膛破肚。我看过我父亲杀鸡：一只大公鸡，鸡爪子是绳子扣紧紧的，提起来，左手控制住翅膀，头揪起来，还是控制翅膀的左手将鸡头拽着，另一只手薅鸡脖子处的鸡毛，此时，喜欢踢毽子的姐姐，也会使劲拽鸡尾巴处漂亮的羽毛，如果杀了鸡，鸡乱蹦跳时，鸡毛就弄脏了。脖子处毛拽差不多了，父亲拿起刀，在鸡脖子处一抹，割破鸡的喉咙血管，控制着使劲挣脱乱动的鸡，让脖子处的血放干净；有时候同时杀两三只鸡，就不这么麻烦了，鸡脖子一抹，把鸡扔空地上任其蹦跶，直到鸡子血流尽终于不动了为止，然后烧水，褪毛，开膛破肚。我看杀鸡，经常想到的就是“杀鸡给猴看”，我知道这也很残忍，动物也是有“知觉”的，也是怕死的。小时候看杀鸡，长大后，我也杀过鸡，也这么如法炮制，虽觉残忍，但不得不如此，咱们人类，为了饮食，有些事情是不得不做的。

八十年代后期九十年代初，淮海菜场肉类品种多了起来，牛肉羊肉狗肉兔肉等都有了，而且需求量很大。于是，菜场出现了专门卖羊肉狗肉的摊位，这些摊贩，都是天生的“屠夫”，他们有时直接收购来活的羊、狗，羊栓在菜场铁栏杆边上，狗关在笼子里，下午不忙的时候，就开始现场“屠杀”，我也亲眼看过很多回，“手段”大同小异，刀捅，放血，钩子挂起来挂在铁栏上，剥皮，开膛破肚，很残忍。菜场有一卖肉的，更残忍，他甚至把逮来的猫给杀了，剥了皮，冒充兔子肉卖，我都见过。在90年代初的淮海菜场，这样的杀生每天都在进行，冬天尤其多，现场杀的动物除了羊、狗，甚至牛、毛驴都有过，各种残忍场面，我也是看得多，看得有些麻木了。有时也感叹，咱们人类为了满足口腹之欲，是多么得残酷残忍。

这些年，这些现场“杀生”不常见了，偶尔我们还能看到，例如在烤羊肉串的店前，还看到过现场杀羊，杀好的羊挂在烤肉串摊前，显示羊肉新鲜。如果这样血腥残忍的场面被传到网上，肯定是骂声一片。现在菜场不允许现场宰杀了，连杀鸡都不被允许，主要原因是因为疫情防控、卫生要求，这样做是十分正确的。现在很多地方的屠宰也讲究“人性”，尽可能减少这些“可怜”动物临死前的痛苦，例如菜场卖鱼的“辞鱼”，不再是直接下刀，而是先把头敲晕，或者先一下子摔死，然后再“辞”；养殖场可以有其他更好的“安乐死”手段如电击等，尽可能减少点痛苦吧。

今天的时代，人民对生命多了很多认识，西方国家有各种动物保护主义组织，尽力维护动物的生存权利，屠宰场宰杀动物也有各种规范要求。我们国家也有各种动物爱心组织，采取一些措施保护动物爱护生命。至于各种野生保护动物，现在保护的力度都很大，例如这些天正在一路向北的云南野生象群，已经逼近昆明城区，虽然造成了各种破坏，甚至威胁到人类正常的生活，但我们还在采取投喂食物、监测引导的保护措施，而没有贸然采取枪击麻醉、人工拖运等措施，就是为了更好地保护他们，为了不伤害象群不“杀生”，这是一种文明，也算是一种进步，值得肯定赞扬。

于我而言，在自己成家独立过日子后，生活所需，难免也杀过一些生，我“辞”过鱼杀过鸡、杀过甲鱼小鸽子，这些都是生活所需。我喜欢小动物，也养过各种小动物，养鸡养鱼，养死过不少，这也算是“杀生”，心里也很有愧疚。我不是个残忍的人，很多时候我在“杀生”时也很有不忍，但我也不是个矫揉做作的人，我对这一切生活中难免的“杀生”看作世间正常，一切皆有其因，一切皆有归宿，看淡因果看轻生死，我们才能解脱自在。

一颗平常心对待人生和生命，我回顾自己的人生道路，我审视自己的生活经历，我心态平和、坦然自若，我知道我成不了佛，但我也下不了地狱。如此这般，也是正好。

作者简介：吴波，男，1979年5月生，江苏淮安人，中学政治教师，淮安市作家协会会员，清江浦区作家协会理事。教学工作之余，热爱文字写作，2005年起在报刊发表文章，已约千篇逾两百万字，数十篇文章收录进各级各类书集，逾百次在市级以上征文中获奖。2017年9月，文集《里运河北大运河南》由团结出版社正式出版发行；2020年10月文集《清江浦家常饮食记》出版。