瑞典，美丽的景色和美食

很多人说，来到了瑞典，像是踏上了梦想中生活方式的国度。

海岸、森林、田野、湖泊、童话般的村镇……小小的国家，仿佛装下了一整个世界。

瑞典人与自然的故事：瑞典政府为了方便公民享受大自然，通过了一项名为“自由通行权”的立法来保障人们接近大自然的公共权利。允许公众自由地在大自然的山川、林地、湖泊中穿行，除非此地已经有主。

瑞典人与平等的故事：瑞典皇室是平民王妃最多的皇室了，甚至还被很多人开玩笑称为“史上最穷皇室”。瑞典的皇室不在意穿金戴银，在意的是对瑞典这片土地的热爱和瑞典文化的传承、在意的是生活在这块土地上的人是否都幸福。

当放下一些世俗，才能获得更开阔的眼界和更轻松的生活，这种思想一直都渗透在瑞典人的骨子里。

瑞典人每天在工作期间，只要手上的事情稍微告一段落，他们一定会离开办公室，和朋友或同事去喝一杯咖啡。工作与休闲，平衡地恰到好处。

从摇篮到坟墓都带着优渥福利的国家，人和人的相处，利益权衡少了，真心便多了。人与人舒服的相处，自然地恰到好处。

瑞典人喜欢亲近自然，周末一定会带上家人去山川湖泊郊游、或是去林间、田园采摘农作物。人与自然，和谐地恰到好处。

肉桂卷

Cinnamon buns

如果你计划前往瑞典旅行，除了你好（hej）和谢谢（tack）之外，“Fika”可能是你最有必要知道的一个词。

FiKA＝咖啡/茶/果汁＋甜点＋社交。

“fika”在瑞典语中意为咖啡，现在多用于表达瑞典人的生活方式。瑞典人有事没事都可以FiKA一下：在学校或是工作时间都可以停下来FiKA，聊八卦、谈公事、会朋友，完全不吝于老广的“叹早茶”和成都人逛公园去茶馆。

而Fika的经典拍档，就是瑞典最具国民性的甜点——肉桂卷啦～

还记得电影《海鸥食堂》里肉桂卷的浓香吗？北欧人对肉桂爱得深沉，面包店里总是肉桂香气最为浓郁。在瑞典的任何一家咖啡馆、面包店里，你都可以找到这些皮脆焦黄的点心。

对于大部分瑞典人而言，儿时母亲亲手烤制的酥软味道、街道拐角处面包店飘出的肉桂香，都是一种珍贵的童年记忆。

想象在漫长寒冷的冬日里，每天十点左右天际才会缓缓泛出一丝光亮，下午三四点钟黑夜又立刻上岗，此时有什么比坐在沿街的咖啡店里，捧着暖融融的咖啡，一口咬下香甜的肉桂卷更令人快乐的呢？

圣露西亚猫咪

lussekatt

藏红花卷（lussekatt）是瑞典人圣诞季必吃的一种牛奶面包，也被人们形象地称为「圣露西亚猫咪」。在普通面团的基础上加入藏红花和白兰地，再用一点小豆蔻平衡浓郁的牛奶香气，金灿灿的lussekatt就制成了，而这一抹金色就来自于世界上最昂贵的香料——藏红花。

每株藏红花只有三个柱头，需要人工采摘，并且经过繁琐的工艺处理后才能出售，故而十分昂贵，价比黄金，并且与鹅肝、黑松露、鱼子酱一同，并称食材界的“三王一后”。

在瑞典历法中，每年12月13日，白天最短、黑夜最长的日子，是瑞典人的圣露西亚节（Saint Lucia´s Day），也被称作“迎光节”。女孩们会打扮成圣露西亚侍女的样子——身穿白色长袍，腰缠红丝带，头戴烛灯，庄严而缓慢地在黎明出发，走上街头，沿路经过教堂和城镇，同时吟唱着有关黑暗与光明的歌曲《圣露西亚颂歌》，一边分发藏红花面包。

在此期间，家家户户都满溢着新出炉的圣露西亚猫的香味，咬一口松软香甜，再小口啜饮温热的瑞典热红酒（Glögg），是冬天最温暖的治愈了。

姜饼
pepparkakor

瑞典人一年四季都会吃姜饼，但在圣诞季尤为流行，造型更是丰富可爱，洒满糖霜的圣诞姜饼也是圣诞集市里的常驻选手，有时人们还把姜饼挂在圣诞树上做装饰品。

对于瑞典人来说，每年圣诞季，烤姜饼、搭姜饼屋都是必不可少的家庭活动。

冬日屋内飘满烤姜饼的香味，对于瑞典人而言，就是家的味道。据说姜饼还可以驱散寒冷，治愈疾病，抵抗抑郁，也难怪如此受欢迎～

若要显得自己不那么像游客，吃姜饼的时候记得抹上蓝纹芝士和云莓果酱（hjortronsylt），再要一杯冬日必备的热红酒，慢慢享受这一刻吧。