夏日沁凉之选 | 西西里名菜：甜橙蔬菜沙拉

炎夏已至，打开灶火是肉体和精神的双重折磨。今天教大家做一道夏日的沁凉爽口好选择，西西里名菜——甜橙蔬菜沙拉。

准备

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主料（两人份）

1. 西西里血橙，2个半

▲西西里血橙，水分足，非常甜，熟透的血橙，橙肉可以深到红酒的颜色

如果没有血橙，可以用普通橙子代替，越甜越好。

将2个橙子去皮，切薄片。与橙瓣方向垂直切。

半个橙子干什么？备用。

2. 芝麻菜（Rucola）约40g，也可以按自己喜欢的分量加。国内买不到芝麻菜可以不放，或者用自己喜欢的蔬菜代替。

3. 白洋葱，1只，切细丝。白洋葱带点甜味，重口味的可以用紫洋葱。按自己喜好放。

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配料

1. 橄榄油，一茶匙。

2. 盐，一丢丢，不到1g。

3. 俄勒冈叶，也叫披萨草叶，新鲜或干的都可以。

4. 意大利黑醋，一茶匙。如果没有就不要用中国的陈醋代替了，会比较酸。如果有苹果醋可以放一点，也可以不放。

5. 新鲜柠檬，一瓣。

6. 开心果碎，一小把。（家里没有现成开心果的时候我会放几颗黑橄榄）

制作

1. 用一只小碗，将新鲜柠檬和半个橙，挤汁，加入橄榄油、盐和俄勒冈叶，混合。

2. 将切好的橙子依次摆盘，洋葱丝和芝麻叶撒在橙子片上，将上个步骤调好的料均匀地浇下。最后撒开心果碎、浇上黑醋，大功告成~

加强版

不吃肉不能活星人，可以放一层火腿。

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自己做蔬菜沙拉的好处就是随心所欲，喜欢吃的多放点，不喜欢吃的少放或者不放，极尽创意。

自己试试吧，记得来交作业~