白茶入门,从这篇文章开始

  白茶冲泡,首先要选择茶具,适合冲泡白茶的茶具有:玻璃杯、白瓷盖碗、大壶、煮茶壶等。白茶具体的冲泡方法,可根据茶叶选择。

  

  白茶,现在常见的形态有2种。一是散茶,二是饼茶。饼茶的出现,让白茶有了更多的可能性。

  平地白茶是什么?平地白茶,是指生活在平地产区的白茶。平地茶园海拔大概在100-200米左右,按照海拔每升高100米,温度会下降0.6摄氏度计算的话,平地茶园的温度较之高山茶园(以太姥山高山茶园,海拔在600米及以上为例)会高2-3摄氏度左右。与高山白茶相比,平地白茶呼吸的是平地的空气,它生出的香气和滋味自然和高山白茶不一样。平地茶园的产量较之高山茶园更高。

  

  俗话说,物以稀为贵。高山茶,多种植在山岗之上,依山脉走势开垦茶园,是以种植的地方土地有限,产量有限。加上高品质的特点,使得高山白茶的价格,远高于平地茶。平地茶,种植地开阔,茶园成片,产量较高,但品质不如高山茶好,故而价格方面,逊高山茶一筹。

  白瓷盖碗冲泡白茶,具体该怎么操作?110ml的白瓷盖碗,搭配5克白茶干茶。在烫壶温杯之后,将茶叶投进其中,注入沸水,开始冲泡。在注水完成后,冲泡内质丰富的白茶,前期冲泡要做到快速出水,将茶汤彻底倒入公道杯中,避免坐杯闷泡。

  

  优质的白茶,叶片之中蕴含大量的氨基酸,咖啡碱和茶多酚的含量适中。因此,冲泡出来的白茶,茶汤的鲜爽感强烈,苦感与涩感不明显。有的茶友,喝惯了浓茶,自然觉得这样不苦不涩的白茶滋味寡淡了。

  白茶作为六大茶类中独树一帜的一种,不需要经过任何人为的加工处理(指揉捻、炒青等工艺)。制作工艺的唯 一需求就是阳光,可谓是“生而为茶”,只需要茶自身的朴素,碰加上一缕阳光,再加上制茶师运用萎凋和干燥等工艺,就造就了白茶“一年茶、三年药、七年宝”传奇。一段平凡的出生,却拥有不平静的生平经历,这就是白茶。

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