疙瘩汤,还是老方法最好!疙瘩小又圆,细腻爽滑筋道,不学就亏了

疙瘩汤,还是老方法最好!疙瘩小又圆,细腻爽滑筋道,不学就亏了

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『疙瘩汤,还是老方法最好!疙瘩小又园,细腻爽滑筋道,不学就亏了!』

疙瘩汤,是北方最常见的一种面食,早晚即可食用,好喝有点像面做的“稀饭”,可以直接喝。小时候在农村,那时候物质匮乏,早晚奶奶最常做的饭就是疙瘩汤了,简单又好喝。用水把面粉搅成小疙瘩,倒入做好的汤中一煮,就变成黏稠的疙瘩汤了,一次能喝一大碗。

疙瘩汤的做法简单,在农村基本上人人都会做,现在条件好了,城市里吃这的人很少了,但真的是很好吃,不用十分钟就能做一顿,当作早餐太合适了。主要材料就是面粉,营养又管饱,孩子吃了一上午都不会饿。

各地都有做疙瘩汤的习惯,叫法也不同,在陕西一带疙瘩汤又叫“拌汤”,也就是搅拌出来的汤。奶奶做疙瘩汤时,都会用筷子不停地搅拌,直到把面粉搅拌成像米粒大小的颗粒,倒入锅里稍微煮2分钟就熟了,口感又软又弹。

因为搅出来的面粒就像一个个的小疙瘩,所以才得名了“疙瘩汤”。不仅可以当主食,也可以当作汤品,味道鲜美。有时候,我会做一锅疙瘩汤当晚餐,热上几个馒头,炒2盘菜,搭配起来就是一顿丰盛的晚餐,全家人都爱吃。

孩子开学,早餐就吃它,好吃营养还暖胃,10分钟出锅,全家都爱。

在北方,隔三差五都会喝一顿疙瘩汤,南方喝疙瘩汤的人并不多,如果没喝过就太亏了,真的是既好喝又营养。疙瘩汤颗粒小,好消化好吸收,比稀饭的味道还要好。早上上学前,喝一碗热乎乎的疙瘩汤,暖心又暖胃。

做疙瘩汤,并不会只有面疙瘩,平时都会搭配一些有营养的蔬菜,我家最爱喝的就是西红柿鸡蛋疙瘩汤,味道酸酸咸咸,十分爽口,每次孩子都能喝一大碗。做疙瘩汤,还是奶奶的老方法好,搅出来的疙瘩又圆又小,爽滑筋道,非常好吃。

如今生活节奏加快,很多人都来不及做早餐,选择随便买点吃,那样对胃不好,不如在家做点疙瘩汤,10分钟就出锅,好吃又简单,营养还省钱,今天我就和大家分享一下奶奶做疙瘩汤的方法,学会后就能快速做出好喝的疙瘩汤。

【疙瘩汤】准备面粉、西红柿、鸡蛋、生菜、香菜、小葱、食盐、生抽、鸡精、胡椒粉等。

准备一个大海碗,倒入适量的面粉,把水龙头开到最小,能流出又细又小的水最好了,把碗放在水龙头下,用筷子快速搅拌,直到把面粉都搅拌成米粒大小的面疙瘩。面疙瘩搅好后,轻轻地用手搓一搓,口感会更加爽滑筋道。

西红柿洗净后去皮,切成小块,小葱洗净后切葱花,生菜、香菜摘洗干净备用。

锅里倒油烧热,下葱花、蒜末爆锅,加西红柿块快速翻炒,直到炒出红汁,倒入适量清水,加适量食盐、花椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀后煮开。

把面疙瘩慢慢倒入锅里,边倒边搅拌,搅匀后煮2分钟。疙瘩汤变黏稠后,鸡蛋打入碗中加适量盐搅散,倒入疙瘩汤中,边倒边搅拌,蛋花出来后即可。

最后加入香菜末、生菜段搅拌均匀,继续煮半分钟后关火,西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。

疙瘩汤,既是主食又是汤,好喝又营养,鲜嫩美味,暖心暖胃,全家都爱喝。除了西红柿鸡蛋,还可以加入自己喜欢的食材、调料,营养和口感更加多样,味道更好,爱喝的朋友快学学吧,当作早餐真的是很不错。这个方法超简单,不学就亏了。

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