饭菜不能等凉了再放冰箱！天热了，这个习惯一定得改
低温只能抑菌，并不能杀菌。有些细菌在低温下也能繁殖，比如各类食品中都比较常见的李斯特菌。
可以看到，在4℃(一般冰箱冷藏室的温度)时，李斯特菌也在继续增殖。
对有些食物来说，并不是温度越低越好。👉别把它们放冰箱！会后悔的
热饭热菜放冰箱，的确会提高冰箱温度。但这只是暂时的，冰箱里有温度传感器感，感知到冷藏室内温度上升后会启动降温程序，让温度降下来。
同理，不建议在室温下解冻食物。
最好的做法是，提前把食物从冷冻转移到冷藏室解冻，这样就可以确保始终在危险温度之外；或者用微波炉解冻。
虽然看起来没有腐败变质，但新鲜食物本身就可能携带各种微生物，只是肉眼是看不到而已。
买回来的食物别直接丢冰箱，普通的购物塑料袋不合适长时间装生鲜食物。
不马上吃的话，最好用保鲜盒、保鲜袋重新包一下再放冰箱。不密封、一股脑儿全丢冰箱容易造成：
保鲜盒、保鲜袋用起来。这样冰箱整齐，看着舒服，找东西也方便。
在冷藏室解冻肉类食材时，最好放在深一点的容器里进行。这样可以避免化冻后产生的液体弄脏冰箱，清理起来也更方便。
对，记得马上清理掉，否则就等着养细菌吧。
生熟分开可以避免生肉、蛋类上携带的致病微生物扩散到其他食物中。
微生物污染导致中毒发生的概率虽然并不高，但却是高风险的。2019年杭州媒体就报过一则新闻：一位准妈妈喝了口开封没喝完放在冰箱的牛奶，发生李斯特菌感染，失去了宝宝。
#密封条真的特别脏，不信你们回家看看#
▲图源：Insecure on HBO@giphy.comm
[1]Commissioner, O. of the. (n.d.). Are You Storing Food Safely? U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely#:~:text=Storage%20Basics%201%20Refrigerate%20or%20freeze%20perishables%20right,smell%2C%20or%20taste%20spoiled.%20...%20More%20items...%20.
[2]http://www.kurashikagaku.co.jp/report/index23.html
[3]https://nifa.usda.gov/sites/default/files/resource/Preventing-Foodborne-Illness-Bacillus-cereus.pdf
[4]https://www.maff.go.jp/j/study/risk_kanri/h28_2/pdf/Sankou_1_2.pdf