超简单的卤牛肉，入味十足

卤肉总给人步骤复杂，不好入味的印象。其实，家中常备的调料就能搞定卤汁，而且只需三步就可以做出“高大上”的卤牛肉。味足口感好，做烧饼夹肉、牛肉面都没问题！

-- 卤牛肉 --

By 米茶Lynn

--用料--

牛肉（最好是腿肉） 适量

葱 1根

姜 3-5片

蒜 2瓣儿

红枣 2颗

花椒 10粒左右

八角 1个

桂皮 1小块儿

盐 适量

水 适量

--做法--

❶ 新鲜牛肉洗净，或从冰箱拿出来的牛肉解冻，太大块的就切成适度的几块。锅内添水烧开，把牛肉放进去，差不多煮1分钟左右，去除血水浮沫，牛肉缩小了。

❷ 把锅里的水倒掉，重新加适量的清水没过牛肉即可，加入葱姜蒜，红枣，花椒，八角，桂皮，盐，盖锅盖中小火煮2个小时左右。（时间依据肉块大小决定，但差不多就是2个小时）

❸ 2小时后，关火，继续盖着盖闷几个小时，如果时间允许的话连汤带肉倒进保鲜盒冷藏过夜。第二天好切的多。

--小贴士--

咸度一定要亲自尝尝把握好。