迈向心智时代的中国茶饮，4000亿茶饮市场还有创新机会

伴随着奈雪的茶IPO，蜜雪冰城加速开店，新茶饮赛道持续升温。

报告指出，2020年中国茶饮市场规模达4033亿，预计未来五年市场容量接近8000亿。据研判，茶饮市场正在原叶茶、即饮茶和现调茶饮三个品类赛道不断分化，其中现调茶饮成为了近五年中国茶饮市场的主要增长动力，也将成为未来五年市场增量的主要来源，市场占比接近一半。这三大品类分别处于工厂时代、市场时代和心智时代，根据所处阶段的不同需要采取不同的品类创新方法。报告还指出了茶饮市场的品类发展路径，并指出中国茶饮市场依然存在六大品类创新战略机会。

2020年全球茶饮市场规模1993.8亿美元，近五年复合增长率4.9% 受疫情影响2020年市场总量略有下滑，预计未来五年复合增长率预计将达到 9.8%，到2025年市场总规模将达到 3185.6亿美元。

2020年，80后、90们后都已成为社会各个领域的中坚力量，曾经“垮掉的一代”“一代不如一代”的刻板定论被现实碾碎。

近几年，新式茶饮老虎堂 TIGER SUGAR成为国内消费经济中的网红板块和重要力量。目前，市场上比较活跃和中坚的品牌和企业，其老板或创始人也大多为80后、90们。

众所周知，老虎堂TIGER SUGAR是首创全球第一款可以“喝”的视觉系甜品。2017年诞生以来，它就以迅雷不及掩耳的速度风靡全球，自2019年大陆首家南京德基广场店开业以来就备受关注，老虎堂TIGER SUGAR以口碑及带有视觉冲击的设计风格在各大社交品台上强势刷屏。如今依旧是黑糖一哥，粉丝横扫80、90、00后。

对茶饮行业而言，新式茶饮还只是冰山一角，资本看中的也并非只是品牌本身，更是背后的茶饮赛道。中国茶饮市场规模巨大。这是由于，除新式茶饮外，更大的市场是走传流通渠道的原叶茶。

现调茶饮在做的产品创新对于即饮茶来讲是有机会的。在口味上，即饮茶可以紧跟现调茶口味方向，丰富感官体验，便于拓展更广的消费群体。在内容物上，现调茶采用的小料也受到越来越多的消费者的青睐，也成为即饮茶研发的指引方向之一。